Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
É almoço executivo. Mas bem que parece um menu à la carte de tão bom
Não é um almoço executivo qualquer. É um senhor almoço executivo o da OX Room Steakhouse. Diferenciado nos sabores e na apresentação dos pratos, como fruto da inspiração do chef Vinícius Felizardo, cozinheiro de muito conhecimento e sensibilidade.
Aliás, como tenho escrito
aqui, o nível dos “executivos” está subindo muito, ao contrário de tempos
atrás, quando alguns pratos mais simples eram escalados, para facilitar o
processo e permitir o bom preço.
aqui, o nível dos “executivos” está subindo muito, ao contrário de tempos
atrás, quando alguns pratos mais simples eram escalados, para facilitar o
processo e permitir o bom preço.
Fui dia desses provar e fiquei
encantado. A seleção de pratos de Felizardo para o almoço começa com a escolha
de uma entre as três opções de entrada, o Carpaccio
de queijo coalho, o Steak tartar de
Angus e a Polenta cremosa com ragu de
costela. A polenta é gostosa, mas bem tradicional. Os outros dois se sobressaem,
principalmente o carpaccio, pois o queijo coalho é maçaricado e daí finamente
fatiado em um fatiador de legumes e então servido com geleia de pimenta
jalapeño, tomates confitados, pesto de manjericão e castanhas. Já o tartar
teria tudo para ser um tartar como os outros, mas vem com um item diferenciado
que mexe com o paladar: picles de semente de mostarda, que é feito com o
descanso das sementes em salmoura, vinagre e açúcar por algum tempo, até que
inchem e ganhem textura. Elas estouram na boca. A carne é de Angus, picada na
ponta da faca, com gim infusionado em pimentas. Vem ainda com castanhas e chips
de batatas.
encantado. A seleção de pratos de Felizardo para o almoço começa com a escolha
de uma entre as três opções de entrada, o Carpaccio
de queijo coalho, o Steak tartar de
Angus e a Polenta cremosa com ragu de
costela. A polenta é gostosa, mas bem tradicional. Os outros dois se sobressaem,
principalmente o carpaccio, pois o queijo coalho é maçaricado e daí finamente
fatiado em um fatiador de legumes e então servido com geleia de pimenta
jalapeño, tomates confitados, pesto de manjericão e castanhas. Já o tartar
teria tudo para ser um tartar como os outros, mas vem com um item diferenciado
que mexe com o paladar: picles de semente de mostarda, que é feito com o
descanso das sementes em salmoura, vinagre e açúcar por algum tempo, até que
inchem e ganhem textura. Elas estouram na boca. A carne é de Angus, picada na
ponta da faca, com gim infusionado em pimentas. Vem ainda com castanhas e chips
de batatas.
Para os pratos principais são
nove opções disponíveis, que variam a cada dia da semana. Entre elas estão aos
cortes de Prime Rib suíno crocante
marinado na mostarda Dijón acompanhado de purê de abóbora, fonduta de parmesão,
cebola roxa em laranja e picles de mostarda (olha aí o picles de novo), a Costela defumada, com risoto de beterraba e cogumelos
e manteiga de ervas, o Bife de chorizo
com batatas e cogumelos e o Mignon
com risoto de pupunha e bacon da casa.
nove opções disponíveis, que variam a cada dia da semana. Entre elas estão aos
cortes de Prime Rib suíno crocante
marinado na mostarda Dijón acompanhado de purê de abóbora, fonduta de parmesão,
cebola roxa em laranja e picles de mostarda (olha aí o picles de novo), a Costela defumada, com risoto de beterraba e cogumelos
e manteiga de ervas, o Bife de chorizo
com batatas e cogumelos e o Mignon
com risoto de pupunha e bacon da casa.
Há, ainda, o favorito, o queridinho do chef: Picadinho de vó, com tartar de banana, arroz, couve crocante e ovo perfeito – aquele sabor bem caseiro. E mais a Panelinha de penne ao molho rústico de tomates, com polpetone recheado de queijo Monterrey e o Salmão defumado e grelhado, com legumes, na parrilla, completando o menu.
De sobremesa, duas opções: Abacaxi marinado no rum e confitado na
parrilla, com sorvete artesanal de coco e gel de frutas amarelas e um
interessante Pudim de leite defumado, com
chantili de paçoca artesanal e caramelo cítrico.
parrilla, com sorvete artesanal de coco e gel de frutas amarelas e um
interessante Pudim de leite defumado, com
chantili de paçoca artesanal e caramelo cítrico.
Drinques sem álcool
O que também achei
interessante foi a proposta de coquetéis sem álcool, tanto para abrir o apetite
como até para acompanhar a refeição. São três sugestões, todas elas muito
saborosas e refrescantes. Cada uma por R$ 20.
interessante foi a proposta de coquetéis sem álcool, tanto para abrir o apetite
como até para acompanhar a refeição. São três sugestões, todas elas muito
saborosas e refrescantes. Cada uma por R$ 20.
O Ginger leva creme de mirtilo, xarope de gengibre, suco de limão taiti,
simple syrup (xarope de água e açúcar), suco de maçã e limão desidratada. Tem
uma cor arroxeada, por causa do mirtilo.
simple syrup (xarope de água e açúcar), suco de maçã e limão desidratada. Tem
uma cor arroxeada, por causa do mirtilo.
Já no No Regrets é composto de suco de abacaxi, hibisco, capim-limão,
xarope de açúcar, suco de limão taiti e suco de gengibre.
xarope de açúcar, suco de limão taiti e suco de gengibre.
O mais colorido e chamativo
dos três é o Brasilidade, com
maracujá, orgeat (xarope de amêndoas), Monin (xarope) de banana verde, suco de
maçã, suco de limão taiti, simple syrup, infusão de hibisco e bitter de cardamomo.
dos três é o Brasilidade, com
maracujá, orgeat (xarope de amêndoas), Monin (xarope) de banana verde, suco de
maçã, suco de limão taiti, simple syrup, infusão de hibisco e bitter de cardamomo.
O almoço executivo é servido de terça a sexta, das 11h30 às 15h30, e contempla uma entrada, um prato principal e uma sobremesa por R$ 59. Como a OX oferece estacionamento como cortesia nesse horário, o preço final acaba saindo bem em conta. Ainda mais que, conforme o apetite, pode servir bem duas pessoas, item por item. E com sabores diferenciados, como já foi possível perceber.
OX Room Steakhouse
Alameda Dom Pedro II, 390 -
Batel
Batel
Reservas e informações: (41)
3039-4577
3039-4577
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