Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Delivery de fondue, com panela e tudo. Sim, é possível comer em casa
Difícil resistir. Basta esfriar
um pouco para o curitibano logo pensar em fondue. É clássico, é tradicional. E
a cidade oferece boas opções, tanto das variações em queijo, chocolate e até
naquele dito “oriental”, que são as fatias de carnes cozidas na sopinha (caldo
de carne).
um pouco para o curitibano logo pensar em fondue. É clássico, é tradicional. E
a cidade oferece boas opções, tanto das variações em queijo, chocolate e até
naquele dito “oriental”, que são as fatias de carnes cozidas na sopinha (caldo
de carne).
Mas o que tem de mais gostoso
é a Fondue Bourguignone (sim, fondue
é feminino), pelo prazer de mergulhar os nacos de carne na gordura quente e
retirá-los em seguida, crocantes por fora e macios por dentro, para combinar
com os molhos à disposição. Há quem reclame da fumaça e do cheiro na roupa após
o jantar. Mas aí seria o mesmo que ir a um churrasco e não querer sair
enfumaçado, não é? Faz parte do prazer do bem comer.
é a Fondue Bourguignone (sim, fondue
é feminino), pelo prazer de mergulhar os nacos de carne na gordura quente e
retirá-los em seguida, crocantes por fora e macios por dentro, para combinar
com os molhos à disposição. Há quem reclame da fumaça e do cheiro na roupa após
o jantar. Mas aí seria o mesmo que ir a um churrasco e não querer sair
enfumaçado, não é? Faz parte do prazer do bem comer.
De uns anos para cá o Pachá se especializou em servir fondues. Deu muito certo, começando a servir apenas em dois dias da semana e atualmente estendendo para o serviço diário, de segunda a sábado. São onze tipos de molhos – dentre os quais, mostarda, gorgonzola, pimenta verde, cebola caramelizada e golf - para acompanhar os cubos do macio filé mignon a serem aquecidos e grelhados em uma panela elétrica, especial para fondues, que mantém a temperatura permanente, controlada por termostato. A gordura é de coco, permitindo ressaltar melhor o sabor da carne.
O novo ambiente do restaurante, mais estilo bistrô francês, com meia luz, tornou-se mais aconchegante e propício para consumir esse prato de origem suíça e de sabores inconfundíveis.
No ano passado, com o
isolamento social exigido pela pandemia, o Pachá começou a levar sua fondue
para a casa dos clientes, em serviço especial de delivery. E o procedimento
está sendo mantido também agora. E como é feito isso? O restaurante aluga o
equipamento, para que não possui em casa. Trata-se uma panela elétrica, que já
vai com óleo de coco solidificado e só precisa ser ligada na tomada para
atingir a temperatura desejada.
isolamento social exigido pela pandemia, o Pachá começou a levar sua fondue
para a casa dos clientes, em serviço especial de delivery. E o procedimento
está sendo mantido também agora. E como é feito isso? O restaurante aluga o
equipamento, para que não possui em casa. Trata-se uma panela elétrica, que já
vai com óleo de coco solidificado e só precisa ser ligada na tomada para
atingir a temperatura desejada.
Após o pedido, chegam em casa aproximadamente
300g de filé mignon em cubos, mais 11 tipos de molhos e acompanhamentos.
300g de filé mignon em cubos, mais 11 tipos de molhos e acompanhamentos.
Depois de servido, o cliente
apenas desliga a panela, deixa o óleo se solidificar novamente e devolve o
equipamento. Sem lavar – implora o Zico Garcês, o proprietário do Pachá, pois o
óleo, depois de recondicionado, é utilizado novamente em outro processo.
apenas desliga a panela, deixa o óleo se solidificar novamente e devolve o
equipamento. Sem lavar – implora o Zico Garcês, o proprietário do Pachá, pois o
óleo, depois de recondicionado, é utilizado novamente em outro processo.
O privilégio de poder saborear
a fondue em casa custa R$ 100 por pessoa, mais R$ 100 pelo aluguel da panela
com o óleo a esquentar. Aí, não é cobrada a taxa de entrega.
a fondue em casa custa R$ 100 por pessoa, mais R$ 100 pelo aluguel da panela
com o óleo a esquentar. Aí, não é cobrada a taxa de entrega.
O Pachá desenvolveu seu
próprio aplicativo de compras, para não depender daqueles terceirizados e poder
manter o contato direto com os clientes. Basta clicar no link pachadelivery.com.br ou Android
play story ou ainda Google play. Vale também para os pedidos dos outros pratos
que constam do cardápio da casa.
próprio aplicativo de compras, para não depender daqueles terceirizados e poder
manter o contato direto com os clientes. Basta clicar no link pachadelivery.com.br ou Android
play story ou ainda Google play. Vale também para os pedidos dos outros pratos
que constam do cardápio da casa.
Restaurante Bar do Pachá
Rua Cláudio Manoel da Costa,
548 – Bom Retiro
548 – Bom Retiro
Fone: (41) 3044-4480
Whatsapp: (41) 99632-0504
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Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
