Cerveja combina com comida italiana? Maniacs e Délio Canabrava provam que sim

Quando se fala em comida italiana qual é a harmonização que de pronto vem à cabeça? Vinhos, é claro. O italiano não vive sem vinho, inclusive boa parte deles sorve uma taça no desjejum, o nosso café da manhã. Com moderação, evidentemente.

Mas vai acontecer nesta terça-feira (22) uma harmonização longe desse preceito. A já tradicional “Terça com o chef convidado” do Bar da Maniacs Cervejaria terá mais uma edição, com a proposta de combinação entre comidas de linhagem italiana e cervejas artesanais.

A casa recebe, desta vez, o chef Delio Canabrava no projeto, cozinheiro reconhecido por sua cozinha casalinga (caseira), de sabores italianos. Titular da Cantina do Délio e também do Bar Canabenta, Délio integra a direção da Associação da Boa Lembrança e da Abrasel Paraná, além de fazer parte da Ospitalitá Italiana, uma certificação de qualidade e reconhecimento para os restaurantes italianos no mundo.

Para este evento, o chef preparou um menu especial, com o propósito de se entrosar com as cervejas artesanais da Maniacs. Os pratos começam a ser servidos a partir das 17h.

Confira o menu

Arancini di Blumenau (porção com 4 unidades - R$ 15)

Polenta frita com fonduta de queijo gorgonzola (8 unidades - R$ 15)

Sanduíche de porchetta com rúcula - R$ 30

Polenta com ossobuco (300 ml -R$ 30)

Banoffi (a original - R$ 15)

A recomendação – ou sugestão - da Maniacs para combinar com a comida e com a noite fria que se prenuncia é a Maniacs Nitro Stout, cerveja escura, que leva nitrogênio na composição. O peculiar ingrediente serve para dar mais cremosidade à bebida. Para que o gás faça efeito e crie um colarinho cremoso e espesso, é preciso agitar a lata ante de consumir. Cervejas com nitrogênio já existiam em outros países, como Irlanda e Estados Unidos havia alguns anos, mas a linha da Maniacs, lançada em 2017, foi a primeira linha a ser produzida no Brasil e vendida em todo o país.

Avenida Munhoz da Rocha, 1049 – Cabral

Site: www.maniacs.com.br

Instagram: @maniacsbrew | @cantinadodelio | @deliocanabrava