Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Cabildo, onde as empanadas nos levam a uma viagem de sabores à Argentina
Nem carne nem nada, que isso
também temos por aqui. Mas ir à Argentina e não comer empanadas é um
sacrilégio.
também temos por aqui. Mas ir à Argentina e não comer empanadas é um
sacrilégio.
É muito comum, tem
praticamente em casa esquina, como por aqui temos as barracas de
cachorro-quente ou as bancas de pastel.
praticamente em casa esquina, como por aqui temos as barracas de
cachorro-quente ou as bancas de pastel.
É uma tradição que veio da
Espanha, mas ganhou personalidade própria nos rincões argentinos (existem
também as chilenas, um pouco diferentes). A massa de farinha, banha, água e sal
ganha um recheio úmido e vai ao forno, proporcionando crocância por fora e
mantendo a umidade interna. Show!
Espanha, mas ganhou personalidade própria nos rincões argentinos (existem
também as chilenas, um pouco diferentes). A massa de farinha, banha, água e sal
ganha um recheio úmido e vai ao forno, proporcionando crocância por fora e
mantendo a umidade interna. Show!
Mas não é preciso ir até o
país vizinho (aliás, não é recomendável ir a lugar algum nesses dias tão
incertos) para degustar uma empanada perfeita. Aqui mesmo em Curitiba é possível
pedir uma autêntica empanada argentina, feita por argentinos e apresentada
exatamente com é por lá.
país vizinho (aliás, não é recomendável ir a lugar algum nesses dias tão
incertos) para degustar uma empanada perfeita. Aqui mesmo em Curitiba é possível
pedir uma autêntica empanada argentina, feita por argentinos e apresentada
exatamente com é por lá.
Estão no Cabildo Empanadas Argentinas, que foi aberto
em de 2016 e mantém firme a tradição. Tocado pelo simpático casal argentino
Carmen e Horacio Klein e seu filho Alejandro, o Cabildo é um pedacinho daquele
país no alto das Mercês, em Curitiba, onde a tradição da culinária local é
seguida à risca nos preparos.
em de 2016 e mantém firme a tradição. Tocado pelo simpático casal argentino
Carmen e Horacio Klein e seu filho Alejandro, o Cabildo é um pedacinho daquele
país no alto das Mercês, em Curitiba, onde a tradição da culinária local é
seguida à risca nos preparos.
Cabildo é o nome dado às
corporações municipais instituídas na América Espanhola durante o período
colonial que se encarregavam da administração geral das cidades. O de Buenos
Aires é hoje o hoje Museu Histórico Nacional e fica do outro lado da mesma
praça onde está a Casa Rosada, palácio do governo argentino.
corporações municipais instituídas na América Espanhola durante o período
colonial que se encarregavam da administração geral das cidades. O de Buenos
Aires é hoje o hoje Museu Histórico Nacional e fica do outro lado da mesma
praça onde está a Casa Rosada, palácio do governo argentino.
O restaurante serve as
autênticas empanadas argentinas assadas no ponto certo e mantendo a carne do
recheio bem úmida, não por gordura nem óleo. É o caldo mesmo, que tem todo o
tempero e o sabor da empanada.
autênticas empanadas argentinas assadas no ponto certo e mantendo a carne do
recheio bem úmida, não por gordura nem óleo. É o caldo mesmo, que tem todo o
tempero e o sabor da empanada.
O cardápio
Ao todo, são 27 sabores
salgados e doces que saem a partir de R$ 8,10.
salgados e doces que saem a partir de R$ 8,10.
A empanada da casa, a Salteña, leva carne picada na ponta da
faca, cubinhos de batata, ovo cozido, azeitonas, cebola e temperos. Já a Calabresa leva o próprio embutido junto
de queijo muçarela, cebola e orégano.
faca, cubinhos de batata, ovo cozido, azeitonas, cebola e temperos. Já a Calabresa leva o próprio embutido junto
de queijo muçarela, cebola e orégano.
Há ainda as novas especiais,
de Aipo com gorgonzola e nozes, com
queijos gorgonzola e muçarela, aipo e nozes picadas (R$ 9,80) e de Tiras de mignon grelhado com muçarela (R$
10,80), e as integrais de Caprese e
de Ricota com passas (R$ 8,45).
de Aipo com gorgonzola e nozes, com
queijos gorgonzola e muçarela, aipo e nozes picadas (R$ 9,80) e de Tiras de mignon grelhado com muçarela (R$
10,80), e as integrais de Caprese e
de Ricota com passas (R$ 8,45).
Já entre as doces, a de
chocolate leva queijo muçarela e gotas de chocolate. E também tem a prestígio,
como coco ralado e leite condensado.
chocolate leva queijo muçarela e gotas de chocolate. E também tem a prestígio,
como coco ralado e leite condensado.
Para os casais ou turmas de
amigos, o Cabildo oferece combos especiais, com empanadas e vinho argentino a
partir de R$ 79,50.
amigos, o Cabildo oferece combos especiais, com empanadas e vinho argentino a
partir de R$ 79,50.
Além das empanadas, o Cabildo
também tem o tradicional sanduíche Choripan, de linguiça suína, com vinagrete
artesanal e molho chimichurri (R$ 18,70).
também tem o tradicional sanduíche Choripan, de linguiça suína, com vinagrete
artesanal e molho chimichurri (R$ 18,70).
Pratos
Embora as empanadas sejam a
referência da casa, o Cabildo também serve os típicos pratos do dia-a-dia,
conhecidos como “Minutas”, como a Milanesa
a la Napolitana. A porção bem servida vem com um grande bife à milanesa ao
molho de tomate caseiro, presunto cozido e queijo muçarela, acompanhado de
arroz (R$ 42,70).
referência da casa, o Cabildo também serve os típicos pratos do dia-a-dia,
conhecidos como “Minutas”, como a Milanesa
a la Napolitana. A porção bem servida vem com um grande bife à milanesa ao
molho de tomate caseiro, presunto cozido e queijo muçarela, acompanhado de
arroz (R$ 42,70).
Ainda podem ser servidas as
panquecas da casa, com recheios variados de verduras, frango ou carne, a partir
de R$ 19,20 (com molho à escolha) dependendo do tamanho; a tortilha de batatas
ou espinafre com ovos, cebola, cebolinha e temperos (R$ 16,20) e as porções de
Madalena de carne moída refogada com cebola e temperos. começando em R$ 14.
panquecas da casa, com recheios variados de verduras, frango ou carne, a partir
de R$ 19,20 (com molho à escolha) dependendo do tamanho; a tortilha de batatas
ou espinafre com ovos, cebola, cebolinha e temperos (R$ 16,20) e as porções de
Madalena de carne moída refogada com cebola e temperos. começando em R$ 14.
E se a Argentina também é
marcante pelos doces, eles também estão presentes no menu. Como o clássico
alfajor, por exemplo. O Cabildo tem a opção tradicional
Santafecino, com três camadas de massa leve e crocante, recheada com doce
de leite e cobertura de glacê, e os simples, com recheio de chocolate ou de
doce de leite. Todos saem a R$ 6 cada.
marcante pelos doces, eles também estão presentes no menu. Como o clássico
alfajor, por exemplo. O Cabildo tem a opção tradicional
Santafecino, com três camadas de massa leve e crocante, recheada com doce
de leite e cobertura de glacê, e os simples, com recheio de chocolate ou de
doce de leite. Todos saem a R$ 6 cada.
E também o Bocadito de chocolate com doce de leite e
cobertura de chocolate meio amargo, também a R$ 6 cada.
cobertura de chocolate meio amargo, também a R$ 6 cada.
Delivery e balcão
Por conta dos decretos
municipais de cumprimento às normas contra a Covid-19, o Cabildo abre o salão
só para eventos fechados no momento (consultas pelo telefone).
municipais de cumprimento às normas contra a Covid-19, o Cabildo abre o salão
só para eventos fechados no momento (consultas pelo telefone).
Já o delivery funciona
diariamente ou para retirada no balcão, das 17h30 às 23h, pelo telefone da
casa, direto no site www.cabildo.com.br
e pelos principais aplicativos.
diariamente ou para retirada no balcão, das 17h30 às 23h, pelo telefone da
casa, direto no site www.cabildo.com.br
e pelos principais aplicativos.
É uma bela viagem à Argentina,
por meio de seus sabores.
por meio de seus sabores.
Cabildo Empanadas Argentinas
Rua Visconde de Nacar, 150 -
Mercês
Mercês
Fone: (41) 3154-0141
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Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
