Guilherme Rodrigues
Crítico independente e aficionado em vinhos, escreve sobre o tema desde 1990. Destaca-se participação permanente na Revista GULA (colaborador e coordenador de provas de 2004 a 2009) e Revista GOSTO (editor de vinhos, colunista, 2009-2015), editadas em São Paulo. Visitou e visita os melhores produtores mundiais de vinhos. Participou de juris nacionais e estrangeiros. Membro de confrarias, destacando-se: Vinho do Porto (Infanção - grau máximo), Ordre des Coteaux de Champagne, Bairrada, Periquita.
Notas Báquicas
Os 10 melhores vinhos de 2019
A melhor notícia em relação aos vinhos é a eliminação da substituição tributária no estado do Paraná. Ato mais do que oportuno, permite que os preços das garrafas, para o consumidor, reduzam-se entre cerca de 10% a 30%. O amplo efeito benéfico ao bolso das pessoas já se refletiu no final de 2019, aumentando inclusive a procura e as vendas. Espera-se que essa redução do exorbitante custo fiscal ajude a democratizar o acesso aos produtos, permitindo a todos desfrutar de mais e melhores rótulos. Em 2019, realizamos diversas provas e selecionamos a lista dos 10 grandes destaques do ano que passou, referência importante e homenagem aos produtores. Ficam os votos para que o leitor desfrute desses e de muitos outros e bons vinhos em 2020!
Confira tintos, brancos e espumantes. Todos com mais de 90 pontos; e mais alguns destaques com 90 pontos.
Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2016
Emiliana – Maipo – Chile
Nota 90
Emiliana é famosa pelos processos orgânico e biodinâmico na criação de seus belos vinhos. Neste caso, o Cabernet encanta pelo delicioso frutado a amoras e cassis maduros, muito bem completado por nuances suaves à baunilha e balsâmico. Ótimos e finos taninos, vivaz e jovial.
PREÇO: R$ 87
ONDE: worldwine.com.br
Emiliana – Maipo – Chile
Nota 90
Emiliana é famosa pelos processos orgânico e biodinâmico na criação de seus belos vinhos. Neste caso, o Cabernet encanta pelo delicioso frutado a amoras e cassis maduros, muito bem completado por nuances suaves à baunilha e balsâmico. Ótimos e finos taninos, vivaz e jovial.
PREÇO: R$ 87
ONDE: worldwine.com.br
Santa Carolina Reserva Chardonnay 2017
Santa Carolina – Valle de Rapel – Chile
Nota 90
Notas suaves e encantadoras que lembram maçã madura e romãs. 40% fermentado em barricas de carvalho e sem passar pela fermentação malolática. Frutos brancos elegantes, num corpo de boa intensidade, sedoso, macio, amplo, limpo e estimulante.
PREÇO: R$ 61,60
ONDE: meuvinho.com.br
Santa Carolina – Valle de Rapel – Chile
Nota 90
Notas suaves e encantadoras que lembram maçã madura e romãs. 40% fermentado em barricas de carvalho e sem passar pela fermentação malolática. Frutos brancos elegantes, num corpo de boa intensidade, sedoso, macio, amplo, limpo e estimulante.
PREÇO: R$ 61,60
ONDE: meuvinho.com.br
Chatêau Haura 2014
Denis Dubordieu – Graves – Bordeaux – França
Nota 90
Aromas agradáveis e vivos são seguidos de um corpo de boa estrutura e energia, aportado pela cabernet, mais a textura sedosa e carnuda, da merlot. Frutado maduro e profundo a ameixas e amoras escuras, taninos finos e bem compostos com a acidez, um delicioso e suave fumé, belo equilíbrio e boa persistência.
PREÇO: R$ 123,70
ONDE: meuvinho.com.br
Denis Dubordieu – Graves – Bordeaux – França
Nota 90
Aromas agradáveis e vivos são seguidos de um corpo de boa estrutura e energia, aportado pela cabernet, mais a textura sedosa e carnuda, da merlot. Frutado maduro e profundo a ameixas e amoras escuras, taninos finos e bem compostos com a acidez, um delicioso e suave fumé, belo equilíbrio e boa persistência.
PREÇO: R$ 123,70
ONDE: meuvinho.com.br
Santa Rita 120 Pinot Noir Reserva Especial 2017
Santa Rita – Valle de Aconcágua – Chile
Nota 90
Muito bem composto, com ótimo ataque, meio de boca e final de prova. Cor rubi, de boa limpidez e brilho. Aromas muito atraentes, sensação agradável. Framboesas maduras com algo suave a ervas finas. Suave e jovial, com bom frescor e definição. Belo corpo, elegante, muito bom de beber.
PREÇO: R$ 39,97
ONDE: Casa Fiesta
Santa Rita – Valle de Aconcágua – Chile
Nota 90
Muito bem composto, com ótimo ataque, meio de boca e final de prova. Cor rubi, de boa limpidez e brilho. Aromas muito atraentes, sensação agradável. Framboesas maduras com algo suave a ervas finas. Suave e jovial, com bom frescor e definição. Belo corpo, elegante, muito bom de beber.
PREÇO: R$ 39,97
ONDE: Casa Fiesta
Altos Del Plata Chardonnay 2017
Altos del Plata/ Terrazas de los Andes – Mendoza – Argentina
Nota 90
Com uvas de parreiras plantadas a 1.200m de altitude, um chardonnay encantador. Frutado a pêssego, cheio, e com boa profundidade e acidez. Um leve amanteigado dá um charme especial, com ótima definição e limpidez, harmonia e final muito bom.
PREÇO: R$ 82,90
ONDE: Rede Festval
Altos del Plata/ Terrazas de los Andes – Mendoza – Argentina
Nota 90
Com uvas de parreiras plantadas a 1.200m de altitude, um chardonnay encantador. Frutado a pêssego, cheio, e com boa profundidade e acidez. Um leve amanteigado dá um charme especial, com ótima definição e limpidez, harmonia e final muito bom.
PREÇO: R$ 82,90
ONDE: Rede Festval
Aurora Pinto Bandeira Espumante Extra Brut
Vinícola Aurora – Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul – Brasil
Nota 91
Este esfuziante Aurora foi elaborado com um corte sedoso e vivaz de Chardonnay, Pinotage e Riesling. Exibe uma bonita cor palha citrina, deliciosos e finos aromas bem resolvidos com os sabores. Maçãs, brioche, algo a leveduras. Com ótima energia, equilibrado, boa mousse, um belíssimo espumante, testemunho do terroir.
PREÇO: R$ 82,90
ONDE: vinhosevinhos.com
Vinícola Aurora – Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul – Brasil
Nota 91
Este esfuziante Aurora foi elaborado com um corte sedoso e vivaz de Chardonnay, Pinotage e Riesling. Exibe uma bonita cor palha citrina, deliciosos e finos aromas bem resolvidos com os sabores. Maçãs, brioche, algo a leveduras. Com ótima energia, equilibrado, boa mousse, um belíssimo espumante, testemunho do terroir.
PREÇO: R$ 82,90
ONDE: vinhosevinhos.com
Marlborough Sun Pinot Noir 2017
Saint Clair Family – Marlborough – Nova Zelândia
Nota 91
Perfumes deliciosos e muito atraentes saem do copo e encantam os sentidos, lembrando algo floral, fruto maduro, um suave tostado. A textura sedosa com fundo cremoso dá uma bela fluidez ao vinho. Taninos finos compõem e dão foco. Limpo, suave e estimulante. Boa persistência e final longo.
PREÇO: R$ 112,30
ONDE: boccati.com.br
Saint Clair Family – Marlborough – Nova Zelândia
Nota 91
Perfumes deliciosos e muito atraentes saem do copo e encantam os sentidos, lembrando algo floral, fruto maduro, um suave tostado. A textura sedosa com fundo cremoso dá uma bela fluidez ao vinho. Taninos finos compõem e dão foco. Limpo, suave e estimulante. Boa persistência e final longo.
PREÇO: R$ 112,30
ONDE: boccati.com.br
Lapostolle Gran Selection Chardonnay 2016
Lapostolle – Valle de Casablanca – Chile
Nota 91
A finesse dá o tom neste lindo chardonnay. Ótima intensidade, com beleza e elegância. Amanteigado perfeito recobre frutado jovial a maçãs e pêssegos. Notas de mel de acácia e minerais ao fundo. Longo e
vivaz, elaborado com uvas da vinha Atayas, num ano mais fresco.
Lapostolle – Valle de Casablanca – Chile
Nota 91
A finesse dá o tom neste lindo chardonnay. Ótima intensidade, com beleza e elegância. Amanteigado perfeito recobre frutado jovial a maçãs e pêssegos. Notas de mel de acácia e minerais ao fundo. Longo e
vivaz, elaborado com uvas da vinha Atayas, num ano mais fresco.
PREÇO: R$ 119,75
ONDE: www.mistral.com.br
ONDE: www.mistral.com.br
Cabernet Sauvignon 2017
Viña San Pedro – Alto Maipo – Chile
Nota 91
Possui um belo fundo rico e suave, frutado mais cheio e cálido. Fruta madura, amoras azuis e cassis. Um delicioso toque mineral e à baunilha, bem composto. Ao fundo, nuances de goiaba madura e um suave fumé completam o ótimo conjunto.
PREÇO: R$ 149,90
ONDE: Box 41 – Av. Sete de Setembro, 1.865 (Mercado Municipal). Tel: 3264-4343
Viña San Pedro – Alto Maipo – Chile
Nota 91
Possui um belo fundo rico e suave, frutado mais cheio e cálido. Fruta madura, amoras azuis e cassis. Um delicioso toque mineral e à baunilha, bem composto. Ao fundo, nuances de goiaba madura e um suave fumé completam o ótimo conjunto.
PREÇO: R$ 149,90
ONDE: Box 41 – Av. Sete de Setembro, 1.865 (Mercado Municipal). Tel: 3264-4343
Marques De Casa Concha Chardonnay 2014
Concha y Toro – Valle de Limari – Chile
Nota 91
Belíssimo Chardonnay, mostra uma bela cremosidade muito bem ajustada ao estimulante e vivaz frutado a maçãs verdes. Textura amanteigada, bem harmonizada com a pujança do vinho, mais instigantes nuances à baunilha, floral e fumé. Marcelo Papa, dos maiores enólogos chilenos, fermentou o mosto em barricas de carvalho francês. Um sucesso!
PREÇO: R$ 99,90
ONDE: Adega Brasil
Concha y Toro – Valle de Limari – Chile
Nota 91
Belíssimo Chardonnay, mostra uma bela cremosidade muito bem ajustada ao estimulante e vivaz frutado a maçãs verdes. Textura amanteigada, bem harmonizada com a pujança do vinho, mais instigantes nuances à baunilha, floral e fumé. Marcelo Papa, dos maiores enólogos chilenos, fermentou o mosto em barricas de carvalho francês. Um sucesso!
PREÇO: R$ 99,90
ONDE: Adega Brasil
2020: o ano dos vinhos naturais
A principal tendência para o ano que começa é a dos amantes de vinho buscarem experiências novas e ainda
melhores. Com muito cuidado com o bolso, notadamente no Brasil. Outro tema cada vez mais presente nas conversas são os vinhos naturais, dentro da onda geral da aproximação com a natureza. Primeiro, é preciso lembrar que no processo de elaboração dos vinhos há duas grandes fases.
A primeira refere-se ao cultivo do vinhedo até a obtenção da uva. A seguir, na adega do produtor, o tratamento dado às uvas, mosto, fermentação, estabilização e educação dos vinhos. Para ser considerado “natural” de verdade, é fundamental que tal método seja empregado em ambas as etapas. Acaso observado apenas na fase do cultivo das parreiras, será chamado de vinho orgânico.
A tendência cada vez maior é a dos produtores procurarem utilizar métodos os mais naturais possíveis, com rigoroso cuidado agrícola dos parreirais sobretudo. Totalmente natural são muito poucos, raros, dadas as extremas dificuldades e riscos do processo, sobretudo na adega e após, para conservação do vinho na garrafa. Em 2020, o Bom Gourmet trará mais informação aos leitores sobre os vinhos naturais.
A principal tendência para o ano que começa é a dos amantes de vinho buscarem experiências novas e ainda
melhores. Com muito cuidado com o bolso, notadamente no Brasil. Outro tema cada vez mais presente nas conversas são os vinhos naturais, dentro da onda geral da aproximação com a natureza. Primeiro, é preciso lembrar que no processo de elaboração dos vinhos há duas grandes fases.
A primeira refere-se ao cultivo do vinhedo até a obtenção da uva. A seguir, na adega do produtor, o tratamento dado às uvas, mosto, fermentação, estabilização e educação dos vinhos. Para ser considerado “natural” de verdade, é fundamental que tal método seja empregado em ambas as etapas. Acaso observado apenas na fase do cultivo das parreiras, será chamado de vinho orgânico.
A tendência cada vez maior é a dos produtores procurarem utilizar métodos os mais naturais possíveis, com rigoroso cuidado agrícola dos parreirais sobretudo. Totalmente natural são muito poucos, raros, dadas as extremas dificuldades e riscos do processo, sobretudo na adega e após, para conservação do vinho na garrafa. Em 2020, o Bom Gourmet trará mais informação aos leitores sobre os vinhos naturais.
