Patricia Zanotelli
Patricia Zanotelli é estrategista de marketing, vendas e relacionamento, com mais de 20 anos de experiência em negócios de gastronomia, hotelaria e varejo. Atua na orientação de pessoas e no fortalecimento de marcas por meio de estratégias que conectam experiência e resultados.
Branding à Mesa
O calendário virou
E com ele, uma certeza que todo gestor de gastronomia já conhece bem.
A alta temporada está chegando.
A alta temporada está chegando.
E a pergunta que toda marca deveria responder com honestidade é simples:
O que você fez com o tempo que teve?
O que você fez com o tempo que teve?
Quem investiu na baixa e média temporada chega diferente.
O time está mais alinhado.
Os processos funcionam melhor.
A marca está mais presente na cabeça e no coração do cliente.
O time está mais alinhado.
Os processos funcionam melhor.
A marca está mais presente na cabeça e no coração do cliente.
A alta temporada não exige perfeição.
Exige preparo.
O preparo começa muito antes do primeiro cliente entrar pela porta.
Exige preparo.
O preparo começa muito antes do primeiro cliente entrar pela porta.
É o momento de alinhar o que a operação intensa não permite.
De revisar processos que geram ruído e ninguém tinha tempo de corrigir.
De treinar comportamentos e atitudes que na alta temporada saem no improviso.
De fortalecer vínculos com produtores locais, revisitar o cardápio com critério e praticar a hospitalidade antes que ela seja exigida.
De revisar processos que geram ruído e ninguém tinha tempo de corrigir.
De treinar comportamentos e atitudes que na alta temporada saem no improviso.
De fortalecer vínculos com produtores locais, revisitar o cardápio com critério e praticar a hospitalidade antes que ela seja exigida.
Em destinos turísticos, onde a gastronomia tem identidade própria e um público que valoriza autenticidade, esse tempo de construção é ainda mais estratégico.
O visitante que chega na alta temporada não escolhe apenas um restaurante ou um hotel.
Ele escolhe viver uma gastronomia autêntica.
E a autenticidade não se improvisa.
Se fortalece.
O visitante que chega na alta temporada não escolhe apenas um restaurante ou um hotel.
Ele escolhe viver uma gastronomia autêntica.
E a autenticidade não se improvisa.
Se fortalece.
Marcas que usaram esse período com intenção chegam na alta temporada prontas para transbordar resultados.
Com um time treinado.
Com reputação construída.
Com a marca mais forte.
Com um time treinado.
Com reputação construída.
Com a marca mais forte.
E o melhor, quando é genuíno, o cliente percebe.
E quando percebe, volta.
E quando volta, indica.
E quando percebe, volta.
E quando volta, indica.
É assim que as marcas crescem.
Não na alta temporada.
Na preparação que veio antes dela.
Não na alta temporada.
Na preparação que veio antes dela.
Patricia Zanotelli é estrategista de marketing & negócios, com mais de 20 anos de experiência ao lado de restaurantes, hotéis e empresas inseridas em destinos turísticos. Seu trabalho é focado em conectar posicionamento, vivências autênticas e resultados.
Negócios orientados prosperam.
Negócios orientados prosperam.
