Fernanda Massarotto
Jornalista, paulistana. Não sei cozinhar, mas adoro comer. Moro há 15 anos em Milão, no norte da Itália. Pedalo pelas ruas com minha bicicleta vermelha em busca de novidades da cidade, especialmente as gastronômicas.
À milanesa
Vinícola urbana onde o cliente cria o seu próprio vinho
Deslocar a vinícola das áreas rurais para os grandes centros não é mais novidade. O conceito de winery urbano já se alastrou por Londres, Nova York e Paris… e desde 2018 se fixou na capital italiana do design e da moda: Milão, em um dos bairros pitorescos da cidade, o Naviglio, mais precisamente nos arredores do Naviglio Pavese.
O que para nós brasileiros é sinônimo de restaurante, para os italianos é um espaço úmido e pouco iluminado, geralmente subterrâneo, perfeito para guardar garrafas de vinho. É isso mesmo, a cantina é onde é armazenado o vinho e geralmente é uma área anexa aos vinhedos.
A Cantina Urbana de Michele Rimpici, já virou até ponto turístico por aqui. O italiano, há 15 anos, trabalha no setor da viticultura e enologia e, depois de trazer para o centro da cidade, agora inova mais uma vez com o serviço Make Your Wine. O processo parece complicado mas não é. Após um briefing explicativo com o time de enólogos da Cantina Urbana, o cliente passa a experimentar diversas bases do mesmo vinho, um de cada vez e posteriormente combinados entre eles. A próxima fase é a escolha da mistura preferida e em seguida se passa para o engarrafamento. O toque final é a colagem das rótulos personalizados e assinados, com direito até a um logo criado pelo cliente que leva para casa o seu próprio vinho.
Para criar o próprio vinho, basta reservar pelo site.
O serviço Make Your Wine sai por é de 55 euros ( 322,00 reias) por pessoa com direito a uma garrafa de vinho personalizada e 15,00 euros (87,00 reais) por unidade extra.
