Fernanda Massarotto
Jornalista, paulistana. Não sei cozinhar, mas adoro comer. Moro há 15 anos em Milão, no norte da Itália. Pedalo pelas ruas com minha bicicleta vermelha em busca de novidades da cidade, especialmente as gastronômicas.
À milanesa
Panetone com açafrão em homenagem ao Duomo de Milão
Um dos ingredientes principais do famoso risoto à milanesa é o açafrão. E agora a especiaria também faz parte de uma receita inovadora de Natal: o panetone, uma criação culinária que nasceu justamente na cidade. O panetone com açafrão é uma homenagem ao Duomo, a Catedral de Milão, talvez o principal monumento da metrópole italiana. A ideia de criar uma versão tão milanesa faz parte de uma iniciativa dos diretores da Veneranda Fabbrica, entidade que administra a catedral, com o objetivo de financiar as obras de restauro e conservação arquitetônica do Duomo.
O "Panettone del Duomo di Milano" - panetone do Duomo de Milão - será produzido, em edição limitada, pela etiqueta de alta qualidade Viaggiatore Goloso, do supermercado Unes, seguindo a tradicional receita com fermentação natural, frutas cítricas, uvas passas e, é claro, açafrão. A confecção de 750 gramas irá custar 14,99 euros (96,00 reais) e poderá ser comprada na lojinha do Duomo, no centro de Milão, nas unidades da rede de supermercados Unes e pelo site www.duomoshop.com.
