Fernanda Massarotto
Jornalista, paulistana. Não sei cozinhar, mas adoro comer. Moro há 15 anos em Milão, no norte da Itália. Pedalo pelas ruas com minha bicicleta vermelha em busca de novidades da cidade, especialmente as gastronômicas.
À milanesa
Açougue em Roma oferece happy-hour com sushi de carne
APERI-DeA ou seja "aperitivo com a família De Angelis" já é considerado um dos melhores happy-hours da cidade de Roma. O mais interessante é que tudo isso acontece dentro de um açougue, que desde 1927, é considerado um dos melhores da capital romana. A ideia criativa é uma colaboração entre a família romana e o chef Umberto Vezzoli que decidiram abrir as portas do local todas as quintas-feiras, das 19h às 21h, de acordo com a regulamentação anti-Covid-19 do governo italiano, e transformá-lo em um botequim descontraído.
A novidade fica por conta do uso da principal matéria-prima do açougue: a carne. O chef italiano resolveu promover um encontro entre o Oriente e Ocidente com pratos pra lá de originais: o sushi de carne em várias tipologias, o clássico Hosomaki com arroz, alga e carne de gado piemontês, raça italiana, saborosa e macia e chicórea. Há também uma versão do famoso sashimi Califórnia, feito com arroz, tartare de carne e páprica doce. Para acompanhar, soma-se uma variedade de bruschettas, inclusive vegetarianas, e uma degustação de massas. Tudo acompanhado por uma seleção de vinhos italianos e espumantes da própria adega de De Angelis. O preço: a partir de 10,00 euros (R$ 62)
