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Mezanino das Artes vira restobar e cria sequência de pratos “bacon is life”
Depois de quatro anos sem muitas mudanças, o restaurante Mezanino das Artes começou 2018 com um novo conceito de atendimento e de cardápio. Agora o local faz a linha de restobar, em que leva os pratos mais elaborados da culinária clássica para um ambiente mais descontraído. Esta nova fase começou a ser implantada em meados de 2017, quando a administração do local mudou de mãos e iniciou um reposicionamento de marca.
O novo Mezanino das Artes surgiu em apenas uma semana, com o empresário Giuliano Della Coletta e o chef Adilson Lázaro Branco repaginando todo o imóvel e o cardápio do restaurante. Giuliano conta que a ideia é misturar a cultura independente com a culinária clássica europeia, mas de um jeito mais acessível, sem que as pessoas se sintam intimidadas de estarem lá. “As pessoas podem vir como quiserem, que se sintam bem enquanto estão jantando ao lado de obras de arte de artistas independentes e ouvindo uma boa música”, explica.
A mudança começou já na fachada, com a adoção de tons mais escuros, passou pelo salão, com a abertura de um espaço para apresentações artísticas, e chegou ao cardápio, com a culinária inspirada em pratos da França, Espanha e Itália. O chef Adilson Lázaro Branco, que já passou pelo Rocket – Clube Curitibano e eventos em hotéis, é um adepto da culinária clássica com toques modernos. “O cardápio faz uma viagem por diversos desses países, em especial pela península Ibérica, de onde tenho as minhas origens”, conta ele.
Bacon is life
O chef, que ganhou mais liberdade para inovar no cardápio, criou também uma curiosa sessão de pratos com um ingrediente bem apreciado pelos brasileiros: “bacon is life”. São três opções com o corte, como o croquete de porco envolto em bacon e maionese de limão com pimenta (R$ 38,50), a Amazing Bacon Ribs (R$ 67), com a costela da casa assada e caramelizada com especiarias, e a pancetta (barriga de porco) assada em calda de laranja e mel (R$ 36,50).
Já os pratos inspirados na culinária clássica têm opções de peixes, carnes, massas, sanduíches e porções, como as entradas de salmão gravlax com molho de mostarda Dijon (R$ 42) e o salpicão de siri desfiado com lâminas de maçã verde (R$ 45); a salada da casa com folhas verdes, presunto cru, lascas de parmesão e castanhas de caju (R$ 25,50); o Bacalhau do Chef (R$ 132,50), com o peixe importado da Noruega assado e servido com legumes tostados no azeite extravirgem; e o risoto de damasco com espumante brut acompanhado de camarões pistola na manteiga de alho (R$ 138).
Apesar de a maioria dos pratos serem individuais, há opções que servem até duas pessoas, como o Mignon Sourton (R$ 62), em que são servidos dois escalopes de 165 g cada preparados na redução de vinho tinto com licor de café; e o Noix Poivre Vert (R$ 58), com um medalhão de 370 g flambado no conhaque e molho de pimenta verde.
O restaurante também abre na hora do almoço, com um buffet nos dias de semana com 22 opções de pratos (R$ 46,90/kg), e feijoada aos sábados (R$ 38,90/livre) com apresentações de chorinho e bossa nova. Há ainda o menu kids a partir de R$ 28, e as sobremesas tradicionais começando em R$ 11,50. Uma delas, o Jack Daniel’s Culing (R$ 17,50) preparada com framboesa flambada no whisky e sorvete de creme.
As mudanças também chegaram ao cardápio de bebidas, com uma carta de drinks clássicos e autorais criada pelo bartender Willian Machado. Entre os preparados apenas no Mezanino, estão o John Collins Tonic (R$ 28), com gim tônica, limão siciliano e angostura; o Mezanino Sour (R$ 32), com redução de framboesa e aceto balsâmico; e o curioso PepperLand (R$ 26), com geleia de pimenta jalapeño, tequila prata, suco de limão, sal e pimenta. E a carta de vinhos, outra novidade, possui 14 opções entre tintos, brancos e espumantes do Brasil, América do Sul e Europa.
Cultura
Como o novo conceito é voltado principalmente para a cultura, o Mezanino das Artes terá apresentações culturais nas noites de quinta a sábado depois do carnaval. Pelo menos uma vez por mês haverá um grupo de danças típicas como flamenco, árabe, entre outros. O movimento Rolê Autoral, do produtor cultural Pedro Hey, também terá noites fixas com músicos locais se apresentando no restaurante.
Além de música, o novo posicionamento do restaurante também o tornou uma grande galeria de arte, com as paredes livres para artistas plásticos apresentarem e venderem suas obras. No momento, estão expostas telas de pintores locais como Juliano Gruss e a Regina Bond.
Nos fundos do Mezanino das Artes, há um espaço que será transformado em jardim para a realização de festas e eventos. A capacidade do restaurante é para até 60 pessoas.
Serviço
