Sem categoria
Quatro chefs cozinham juntos, nesta quarta (17), nas comemorações do Emy
Lucas Amaral, o chef do Emy e anfitrião desta edição especial do Chef’s In The House. | Foto: Arquivo
A comemoração do segundo aniversário do Emy by Kazuo segue animada. Até eu já fui participar, na semana passada, numa noite inesquecível e na responsabilidade de apresentar um prato meu aos clientes tão especiais daquela casa. Felizmente deu tudo certo e a noite terminou feliz.
A próxima atração acontece nesta quarta-feira (17), a partir das 19h30, com uma edição especial do Chef’s In The House, ocasião em que outros cozinheiros são convidados a compartilhar o menu com Lucas Amaral, o chef responsável pelo Emy.
Nesta oportunidade, o chef Lucas Amaral convida os chefes Bruno Guarnido (ObST), Ivan Lopes (Coin) e Danilo Takigawa (Asu) para prepararem um menu de 7 tempos, que certamente vai dar o que falar.
Quer saber o que tem? Começa com os snacks preparados pelos quatro chefes, entradas especiais, com Lula semi cozida na brasa, creme de castanhas e alho assado, couve-flor, uva e amêndoas, preparado por Bruno Guarnido e Chop suey (prato com camarão, creme de pimentão vermelho defumado, vegetais e ovas de tobiko), da inspiração de Lucas Amaral.
Já os pratos principais serão preparados por Ivan Lopes, que apresenta um Carré de cordeiro, churros de abóbora cabotia, burrata e balsâmico, e por Danilo Takigawa, que concebeu uma Costela de porco com glacê do próprio, tucupi e alho-poró tostado laqueado na glace de cogumelo, vinagrete de dedo-de-moça e crocante de arroz negro. Além disso, o vizinho Pastry Lab ficará responsável pela sobremesa, que será uma Sucrée de limão siciliano, brigadeiro de matchá, ganache de shoyu e macaron de Wasabi.
Mais festa
Mas as comemorações não param por aqui. No dia 25, outro evento do restaurante retorna em uma edição especial, o Izakaya, que contará com um menu de Dim Sum exclusivo para a data, DJ e três bartenders convidados: Gabriel Bueno (Ponto Gin), Marcelo Yuji Prantoni (treinador e consultor da Diageo) e Bernardo Buffara (Grutta).
Para encerrar o mês em alto estilo, o chef Kazuo Harada traz o menu degustação premiado do Kazuo Restaurante, de São Paulo, fechando as celebrações.
O valor por pessoa é de R$ 250 e as reservas devem ser feitas antecipadamente, pois a procura está sendo grande.
Emy by Kazuo
Pátio Batel, Piso L1
Avenida do Batel, 1868 – Batel
Instagram: @emyrestaurant
Reservas: (41) 99149-6447
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
