Toniolo Pães Artesanais

Em dezembro de 2021, Gustavo Toniolo realizou um sonho antigo ao abrir as portas da Toniolo Pães Artesanais, uma pequena e charmosa padaria especializada na fabricação de pães de fermentação natural no bairro Bacacheri em Curitiba.

Entre os pães de fermentação natural, alguns sabores conquistaram lugar cativo no coração (e nas mesas) dos clientes: o clássico pão italiano, redondo e leve é um dos pães mais vendidos da loja, pão de cacau, laranja e mel, com notas cítricas e um leve dulçor natural, e o surpreendente pão de nozes com gorgonzola, que equilibra o sabor intenso do queijo com a crocância das nozes.

Hoje, a Toniolo é muito mais que pães. O cardápio cresceu, incorporando “brunches”, pratos sazonais e pizzas artesanais.

Entre os grandes destaques do menu estão o Croque Monsieur e o Ovos no Purgatório. E vale lembrar que durante o inverno as sopas no pão aquecem corpo e a memória afetiva.

Em 2024, a Toniolo deu mais um passo importante: passou a oferecer pizzas artesanais preparadas com fermentação natural, assadas em forno de pedra e inspiradas nas tradições italianas. A massa leve e saborosa, feita com a mesma atenção aos detalhes que consagrou os pães da casa, rapidamente conquistou espaço entre os produtos mais queridos da padaria. As pizzas são servidas em eventos especiais, ampliando ainda mais o repertório da Toniolo sem perder a essência artesanal que sempre guiou o negócio.

Toniolo é sinônimo de autenticidade, qualidade e afeto — uma mistura de tradição, técnica e amor pelo que se faz