SFBI Brazil
Alameda Presidente Taunay, Batel, 70 Curitiba
Vencedor Pão de fermentação natural Prêmio Bom Gourmet 2024
Padarias/Confeitaria
Sobre o restaurante
O San Franscisco Baking Institute foi fundado em 2021 junto ao Lucca cafés especiais que foi fundado em 2002. Tudo começou com o Eduardo Freire indo para San Francisco na califórnia para aprender a fazer pão de fermentação natural com o Michel Suas. Após terminar sua especialização trabalhou na área com grandes nomes até abrir sua padaria junto ao Lucca, onde uniu o café com pão. Com sua padaria criou uma farinha de origem junto a moageira Irati e ao convidar o Michel para inauguração e conhecer sua padaria, recebeu a proposta de abrir uma filial da escola de pão, pois aqui algo único foi criado, da fazenda a mesa a farinha de origem se transforma no pão de fermentação natural e para fechar o ciclo faltava o ensino de qualidade.
Horários de funcionamento
Domingo: 08:00:00 às 18:00:00
Segunda: 08:00:00 às 18:00:00
Terça: 08:00:00 às 18:00:00
Quarta: 08:00:00 às 18:00:00
Quinta: 08:00:00 às 18:00:00
Sexta: 08:00:00 às 18:00:00
Sábado: 08:00:00 às 18:00:00
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Localização
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Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, comidas, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, uma das maiores plataformas de gastronomia do Brasil, é a maior premiação do Sul do país. Com diversas categorias e etapas envolvendo público e júri especializado, o Prêmio Bom Gourmet forma um guia gastronômico completo de Curitiba e região, com indicações de estabelecimentos, comidinhas, chefs, bares e negócios gastronômicos. A premiação também inclui um olhar para todo o estado, com a lista dos melhores restaurantes do Paraná. Os vencedores de cada categoria são anunciados em uma grande festa, que ocorre na última segunda-feira de agosto.
Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar
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