SFBI Brazil

Alameda Presidente Taunay, Batel, 70 Curitiba

Vencedor Pão de fermentação natural Prêmio Bom Gourmet PR - 2024

Padarias/Confeitaria

Sobre o restaurante

O San Franscisco Baking Institute foi fundado em 2021 junto ao Lucca cafés especiais que foi fundado em 2002. Tudo começou com o Eduardo Freire indo para San Francisco na califórnia para aprender a fazer pão de fermentação natural com o Michel Suas. Após terminar sua especialização trabalhou na área com grandes nomes até abrir sua padaria junto ao Lucca, onde uniu o café com pão. Com sua padaria criou uma farinha de origem junto a moageira Irati e ao convidar o Michel para inauguração e conhecer sua padaria, recebeu a proposta de abrir uma filial da escola de pão, pois aqui algo único foi criado, da fazenda a mesa a farinha de origem se transforma no pão de fermentação natural e para fechar o ciclo faltava o ensino de qualidade.

Horários de funcionamento

Domingo: 08:00:00 às 18:00:00

Segunda: 08:00:00 às 18:00:00

Terça: 08:00:00 às 18:00:00

Quarta: 08:00:00 às 18:00:00

Quinta: 08:00:00 às 18:00:00

Sexta: 08:00:00 às 18:00:00

Sábado: 08:00:00 às 18:00:00

Contatos

Informações adicionais

Menus e Reservas

Localização

Encontrou algum problema com as informações?

Se você encontrou algum erro ou problema com as informações desta página, por favor, reporte para que possamos corrigir.

Blog Bom Gourmet

Venha acompanhar as últimas matérias.

Prêmio Bom Gourmet
May 08, 2026
Categorias do Prêmio Bom Gourmet 2026 para você indicar e provar que conhece os melhores lugares
Prêmio Bom Gourmet
May 07, 2026
Por que prêmios gastronômicos são estratégicos para restaurantes
Nossos parceiros que fazem o Prêmio acontecer
Apresenta
Patrocínio

Sobre o Prêmio Bom Gourmet

O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, comidas, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, uma das maiores plataformas de gastronomia do Brasil, é a maior premiação do Sul do país. O processo de escolha é rigoroso e democrático, estruturado em fases que incluem a indicação pública e a avaliação de um júri especializado para indicar o melhor de Curitiba. A partir de 2026, a premiação também amplia o olhar para todo o estado, com indicações em cidades do interior.

Os vencedores de cada categoria são anunciados em uma grande festa, que ocorre no começo de agosto.

Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar

Inscreva-se na nossa newsletter

Siga nossas redes

Selecionados Prêmio Bom Gourmet

30 melhores35 Melhores Restaurantes do Rio Grande do SulÀ La Minuta do Rio Grande do SulAlemãoAmbientação by ArtesianÁrabeBar e BotecoBarreadoBotecoBuffet por QuiloCachorro-quenteCafé ColonialCafé & PãoCafeteriaCarne de onça (curitibanices)Carta de DrinksCarta de VinhosCasa de Massas (take away)Cervejaria artesanalChef 5 EstrelasChocolateriaChurrascaria rodízioChurrascaria Rodízio by Porto Alegre Capital Mundial do ChurrascoClube da AliceConfeitariaCostela by FrimesaCoxinhaCozinha Ibérica (português e espanhol)Cozinha Regional BrasileiraDelivery by iFoodDoceriaEspaço Kids (para ir com as crianças)Espaço para EventosEstabelecimentos com espaço abertoFeijoadaFranco-suíçoFrutos do marGaletoHamburgueria ou SanduicheriaHarmonização com Vinhos GaúchosItalianoJaponêsLámenLocais sem Glúten com Selo CelíacoLocal Pet FriendlyMartha Rocha (curitibanices)Melhor ItalianoMelhores Restaurantes do ParanáMenu completoNovidadesPadariaPão com bolinho (curitibanices)Para curtir comida e boa músicaPara ir com um turistaPara ir no BrunchPara ir no Centro de CuritibaPara ir no Happy HourPara os dias de frioParmegianaParrilla ou Steakhouse by Porto Alegre Capital Mundial do ChurrascoPastelPizzariaPrato ExecutivoRestaurante com Vista para o GuaíbaRestaurante de Cozinha de Terroir GaúchoRestaurante RuralSorveteria ou GelateriaSteakhouseTem que conhecerTesouros Populares by TribunaTorresmoVegetarianoWine BarXis by Oderich

Lei Geral de Proteção de Dados. Nosso Encarregado pelo tratamento de Dados Pessoais (DPO) é: José Livones Godoi Junior. Para entrar em contato exclusivamente sobre assuntos referentes à Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD), Clique Aqui. Para ler todos os nossos termos e políticas, Clique Aqui.