SFBI Brazil

Alameda Presidente Taunay, Batel, 70 Curitiba

Vencedor Pão de fermentação natural Prêmio Bom Gourmet 2024

Padarias/Confeitaria

Sobre o restaurante

O San Franscisco Baking Institute foi fundado em 2021 junto ao Lucca cafés especiais que foi fundado em 2002. Tudo começou com o Eduardo Freire indo para San Francisco na califórnia para aprender a fazer pão de fermentação natural com o Michel Suas. Após terminar sua especialização trabalhou na área com grandes nomes até abrir sua padaria junto ao Lucca, onde uniu o café com pão. Com sua padaria criou uma farinha de origem junto a moageira Irati e ao convidar o Michel para inauguração e conhecer sua padaria, recebeu a proposta de abrir uma filial da escola de pão, pois aqui algo único foi criado, da fazenda a mesa a farinha de origem se transforma no pão de fermentação natural e para fechar o ciclo faltava o ensino de qualidade.

Horários de funcionamento

Domingo: 08:00:00 às 18:00:00

Segunda: 08:00:00 às 18:00:00

Terça: 08:00:00 às 18:00:00

Quarta: 08:00:00 às 18:00:00

Quinta: 08:00:00 às 18:00:00

Sexta: 08:00:00 às 18:00:00

Sábado: 08:00:00 às 18:00:00

Contatos

Informações adicionais

Menus e Reservas

Localização

Encontrou algum problema com as informações?

Se você encontrou algum erro ou problema com as informações desta página, por favor, reporte para que possamos corrigir.

Blog Bom Gourmet

Venha acompanhar as últimas matérias.

Campeã de audiência
Aug 29, 2025
A melhor hamburgueria de Curitiba em 2025: saiba quem venceu o Prêmio Bom Gourmet
Reconhecimento
Aug 27, 2025
Prêmio Bom Gourmet Reconhece os Produtores de destaque na Feira Sabores do Paraná 2025
Nossos parceiros que fazem o Prêmio acontecer
Apresenta
Patrocínio

Sobre o Prêmio Bom Gourmet

O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, comidas, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, uma das maiores plataformas de gastronomia do Brasil, é a maior premiação do Sul do país. Com diversas categorias e etapas envolvendo público e júri especializado, o Prêmio Bom Gourmet forma um guia gastronômico completo de Curitiba e região, com indicações de estabelecimentos, comidinhas, chefs, bares e negócios gastronômicos. A premiação também inclui um olhar para todo o estado, com a lista dos melhores restaurantes do Paraná. Os vencedores de cada categoria são anunciados em uma grande festa, que ocorre na última segunda-feira de agosto.

Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar

Inscreva-se na nossa newsletter

Siga nossas redes

Selecionados Prêmio Bom Gourmet

30 melhoresAlemãoAmbientação by ArtesianÁrabeAsiático (coreano/indiano/tailandês)BarreadoBotecoBuffet por QuiloCachorro-quenteCafé ColonialCafé & PãoCafeteriaCarne de onça (curitibanices)Carta de DrinksCarta de VinhosCasa de Massas (take away)Cervejaria artesanalChef 5 EstrelasChocolateriaChurrascaria rodízioClube da AliceConfeitariaCostela by FrimesaCoxinhaCozinha Ibérica (português e espanhol)Cozinha Regional BrasileiraDelivery by iFoodEspaço Kids (para ir com as crianças)Espaço para EventosEstabelecimentos com espaço abertoFeijoadaFranco-suíçoFrutos do marHamburgueria ou SanduicheriaItalianoJaponêsLámenLocais sem Glúten com Selo CelíacoLocal Pet FriendlyMartha Rocha (curitibanices)Melhores Restaurantes do ParanáMenu completoNovidadesPadariaPão com bolinho (curitibanices)Para curtir comida e boa músicaPara ir com um turistaPara ir no BrunchPara ir no Centro de CuritibaPara ir no Happy HourPara os dias de frioParmegianaPastelPizzariaPrato ExecutivoRestaurante em HotelRestaurante RuralSonhoSorveteria ou GelateriaSteakhouseTem que conhecerTesouros Populares by TribunaTorresmoVegetarianoWine Bar

Lei Geral de Proteção de Dados. Nosso Encarregado pelo tratamento de Dados Pessoais (DPO) é: José Livones Godoi Junior. Para entrar em contato exclusivamente sobre assuntos referentes à Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD), Clique Aqui. Para ler todos os nossos termos e políticas, Clique Aqui.