Mimosa Padaria Artesanal

Raimy Carvalho, arquiteta e ex-gerente de obras, decidiu mudar de carreira ao perceber que a arquitetura não era sua vocação definitiva. Embora gostasse da correria e do retorno financeiro, a cozinha sempre foi um hobby que a encantava. Durante a pandemia, ao aprender a fazer broa de fubá e geleias com sua família de cozinheiras, Raimy teve o desejo de trabalhar com isso para o resto da vida. Com isso, fundou a Mimosa, uma padaria que já está há quase um dois ano e meio no mercado. A broa de fubá é fixa no cardápio porque todo mundo ama, mas o campeão de vendas é o multigrãos de fermentação natural. É um produto muito rico em nutrientes e saboroso. Além do miolo, a casquinha é coberta por chia, pepitas de girassol, gergelim preto e branco, trazendo uma crocância deliciosa. Raimy acredita que o amor que coloca em seus produtos transforma a padaria e a si mesma.