Daiane Rosa, chef responsável e idealizadora, começou em uma cozinha pequena de um apartamento em Curitiba, inicialmente fazendo apenas brigadeiros gourmet. Dali saíram muitos docinhos, e com o tempo, ela passou a fazer bolos de aniversário e, aos poucos, expandiu para outras especialidades. Foram anos e anos dedicados à cozinha. A primeira loja foi aberta em Santa Catarina em 2018, onde sua família estava, e ela foi para lá em busca de ajuda na administração da loja. No entanto, a cidade era pequena e, com o crescimento do negócio, Daiane teve a oportunidade de voltar para Curitiba, com o objetivo de levar a Sweet Rosa a mais pessoas. Ao retornar, reformaram o local que se tornaria a loja, inaugurando-a um mês antes da pandemia. Com o início da pandemia, o atendimento via delivery começou, e a confeitaria ficou conhecida pela "confeitaria afetiva," que entrega um abraço e uma palavra de carinho através dos doces. A Sweet Rosa tem lindas histórias de clientes que conheceram a confeitaria naquela época e são fiéis até hoje. A fase inicial foi muito difícil, com medo e esperança abalados, mas conseguiram superar e continuam cumprindo seu propósito até hoje: trazer boas memórias afetivas através dos doces. Hoje, a Sweet Rosa tem duas lojas em Curitiba, uma delas com filas até hoje, e já estão buscando outro espaço para ampliar. A equipe é dedicada e entusiasmada em levar doçura a muitas famílias. Daiane é muito grata aos curitibanos que receberam a Sweet Rosa de braços abertos, acolhendo e elogiando a confeitaria, o que motiva a equipe ainda mais. A Sweet Rosa não é apenas uma loja de bolos, mas sim um lugar de carinho, amor, respeito pelo alimento e, principalmente, pelo cliente. Apaixonados por doces e por entregar uma experiência inesquecível, a Sweet Rosa tem uma casinha super charmosa e uma loja super instagramável. Os pets são super bem-vindos, e os balanços vivem rodeados de crianças e pessoas registrando seus momentos.