Casa Vecchia Restaurante

No coração do nosso estado, o Buffet Dalla Vecchia consolidou-se como um verdadeiro templo da gastronomia afetiva, onde tradição e inovação se encontram em cada detalhe. Mais do que um restaurante, trata-se de uma experiência sensorial completa — da apresentação impecável à explosão de sabores que reverenciam nossas raízes e apontam, com elegância, para o futuro.

Sob o talento criativo do Chef Kiko Dalla Vecchia e a sensibilidade de Adriana Dalla Vecchia, a cozinha é viva, ousada e profundamente conectada com o mundo. "Seguimos atentos às tendências da gastronomia contemporânea, sem jamais abrir mão da nossa essência: o respeito ao tempo de cada preparo, o cuidado com os ingredientes e a paixão pela autenticidade", explicam. 

Especialista em cordeiro e referência na gastronomia paranaense, o Chef Kiko Dalla Vecchia comanda o aclamado Festival do Cordeiro da Cooperaliança, reunindo mais de 120 receitas autorais, todas inspiradas nas riquezas do Paraná. Entre os destaques, estão criações como o cordeiro ao molho de café do Norte Velho, o barreado de cordeiro e a costela de cordeiro com banana flambada na cachaça de Morretes — pratos que unem técnica, identidade e emoção. Reconhecido por seu trabalho com comida autoral e autêntica, Kiko lidera com maestria uma equipe de 40 profissionais de cozinha, sendo também o responsável pelos maiores eventos gastronômicos do Centro-Sul do Paraná, colocando o Casa Vecchia na rota da Ovinocultura de Guarapuava.

Família que cozinha unida, encanta unida

"Somos, com orgulho, uma empresa familiar — e esse valor pulsa em cada gesto, cada receita, cada sorriso. O amor pelo que criamos está presente no aroma que preenche o salão, no brilho no olhar de quem se serve e no cuidado presente em cada etapa do nosso serviço. Aqui, cada prato conta uma história. Cada detalhe é pensado para tocar o coração".

Um cardápio que celebra nossas origens

O cardápio é uma verdadeira viagem gastronômica, desenhada com respeito à cultura local, à nossa história e ao prazer de bem servir:

•        Às quintas-feiras, celebramos a culinária brasileira, com destaque para os sabores do Paraná. O tradicional barreado é estrela — prato que carrega a memória, a identidade e o sabor do nosso povo.

•        As sextas-feiras, é a vez da nossa herança italiana brilhar, com receitas de família reinventadas com sofisticação e alma.

•        Aos sábados e domingos, homenageamos o litoral brasileiro, com frutos do mar frescos e combinações que evocam mar, sol e aconchego.

E todos os dias, sem exceção, a casa oferece um churrasco de excelência com cortes nobres — incluindo o aclamado cordeiro, preparado com precisão e reverência à arte do fogo.

Atendimento com alma

"Acreditamos que a excelência está nos detalhes. Por isso, investimos em um atendimento dinâmico, acolhedor e feito com o coração. Cada cliente é único, e nossa missão é surpreendê-lo — não apenas pelo paladar, mas por toda a experiência vivida conosco".