Fábrika Pães & Café

R. Schiller, Alto da XV, 1341 Curitiba

Indicado Pão de Fermentação Natural Prêmio Bom Gourmet PR - 2026

Cafeterias

Sobre o restaurante

Abertos desde 2015, pioneiros em pães de fermentação natural em Curitiba. Funda por André Santi e Juliana de Barros (hoje não mais no quadro de sócios). Depois de um viver uns anos na Europa, retornaram ao Brasil e trouxeram na bagagem uma idéia e muitas referencias de padarias artesanais. Começaram pequenos, fazendo pães para fornecer para estabelecimentos na capital e venda direta no balcão. Em pouco tempo, a demanda aumentou e abrimos o salão, com café, confeitaria, pizza napoletana, brunch, charcutaria . De um tempo p cá, estamos focando mais no nosso carro chef, os pães de fermentação natural, sempre como propósito de fazer o simples muito bem feito. 

Horários de funcionamento

Segunda: 13:00:00 às 19:00:00

Terça: 13:00:00 às 19:00:00

Quarta: 13:00:00 às 19:00:00

Quinta: 13:00:00 às 19:00:00

Sexta: 13:00:00 às 19:00:00

Sábado: 09:00:00 às 16:00:00

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Sobre o Prêmio Bom Gourmet

O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, comidas, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, uma das maiores plataformas de gastronomia do Brasil, é a maior premiação do Sul do país. O processo de escolha é rigoroso e democrático, estruturado em fases que incluem a indicação pública e a avaliação de um júri especializado para indicar o melhor de Curitiba. A partir de 2026, a premiação também amplia o olhar para todo o estado, com indicações em cidades do interior.

Os vencedores de cada categoria são anunciados em uma grande festa, que ocorre no começo de agosto.

Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar

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