Villa Franca & Pina
Rua Manoel Peterlongo Filho, Centro, 216 Garibaldi
Vencedor Novidades Prêmio Bom Gourmet RS - 2026
Italiano
Sobre o restaurante
O Villa Franca & Pina ocupa o castelo histórico da Vinícola Peterlongo, em Garibaldi, na Serra Gaúcha. O restaurante abriu em julho de 2026 e traz para a cidade a história de mais de 50 anos do tradicional Spaghetti Notte, de São Paulo, fundado pelas italianas Franca e Pina, que dão nome à nova casa.
A cozinha é italiana, com pratos como o stinco brasato de cocção lenta servido com polenta trufada e molho demi-glace, o spaghetti artesanal com gema caipira, parmegiano e guanciale crocante e a entrada de burrata com tomates assados, manjericão e terra de olivas.
O restauro do casarão levou nove meses e preservou elementos originais, como o piso, os ladrilhos e a reprodução do túnel da cave subterrânea, ao lado de objetos vindos de antiquários. O espaço também recebe eventos.
Horários de funcionamento
Domingo: 11:30:00 às 16:00:00
Quarta: 12:00:00 às 15:00:00 / 19:00:00 às 22:30:00
Quinta: 12:00:00 às 15:00:00 / 19:00:00 às 22:30:00
Sexta: 12:00:00 às 15:00:00 / 19:00:00 às 22:30:00
Sábado: 12:00:00 às 16:00:00 / 19:00:00 às 23:00:00
Informações adicionais
Localização
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Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, é a maior premiação do Sul do país e hoje está presente nos três estados da região. O processo de escolha é rigoroso e democrático, estruturado em fases que incluem a indicação pública e a avaliação de júri especializado.
A premiação nasceu em Curitiba em 2010 e, ao longo dos anos, expandiu seu alcance pelo Sul. Chegou ao Rio Grande do Sul em 2025 e em 2026 à Santa Catarina.
Os vencedores de cada categoria são anunciados sempre em uma grande celebração que reúne os principais nomes da gastronomia de cada um dos estados onde acontece o Prêmio Bom Gourmet.
Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar
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