Restaurante Girassol - Palmeira

Fundado em 30 de julho de 1982, por Polan Cassemiro Radecki, seu genro, Vandosvaldo de Oliveira e sua filha, Gabriela Radecki de Oliveira, o Girassol já passou por três gerações da família e hoje é administrado por Rosane Radecki de Oliveira, filha de Gabriela e Vandosvaldo. Ao longo dos anos o Girassol foi se destacando e ganhando espaço no coração de todos os clientes, tanto pela qualidade e sabor da nossa carne na chapa acompanhada de polenta brustolada, arroz, feijão, farofa e salda, como também pelo atendimento, sempre realizado com respeito, eficiência e calor humano. Muitos destes clientes tornaram-se nossos amigos, voltando com frequência e passando o costume de parar no Girassol para amigos e novas gerações de familiares. Para nós é uma felicidade imensa ver a fidelidade e o carinho que estas pessoas tem! Durante esse tempo também passamos por grandes transformações. Nossa estrutura física cresceu bastante e hoje conta com 1200 m² de área, divididos entre o ambiente de atendimento, que compreende salões, armazém, caixa, banheiros, deck externo e loja de artesanato, e uma complexa área de bastidores, que conta com uma cozinha industrial completa, uma padaria, uma pizzaria com forno a lenha, diversas câmaras climatizadas especificamente para cada tipo de alimento, além de outros espaços importantes para que possamos executar nossas operações de maneira impecável. Um divisor de águas na nossa história certamente foi quando Rosane Radecki profissionalizou-se como chef, ampliando seus horizontes criativos e sua rede de contatos. Desde então o Girassol já foi premiado por diversos pratos, além de ter formado importantes parcerias com alguns dos mais renomados profissionais e marcas do mundo da gastronomia, refletindo positivamente na experiência de quem consome nossos pratos. Entre os nossos valores, a responsabilidade ambiental e social são prioridades. Estamos constantemente treinando nossa equipe e criando formas de evitar o desperdício e de fazer o descarte correto do lixo que geramos. Procuramos também valorizar o trabalho de produtores locais, de produtos que carregam histórias e mudam a vida das pessoas que os fazem. Outra coisa que tornou-se nossa característica é a constante busca por resgates históricos. O mais notável é o Pão no Bafo, receita tradicional da nossa região trazida por imigrantes russo-alemães que ficou famosa em todo o Brasil após ter sido apresentada por nós em diversos eventos e programas de TV, culminando em seu tombamento como Patrimônio Imaterial de Palmeira. Além dele, participamos da Associação da Boa Lembrança, campanha pela qual apresentamos produtos que carregam fortes tradições.