Jean Vriesman, vencedor do 1º jantar do The Next Chef, é convidado de A Xepa

Nesta edição do podcast A Xepa, Jean Vriesman, vencedor do primeiro jantar do The Next Chef comenta sua trajetória na gastronomia e falou sobre os bastidores do reality.

Vriesman despertou seu interesse pela culinária aos 16 anos, e logo decidiu cursar a faculdade de gastronomia. Começou como estagiário na cozinha do Sel et Sucre, da chef Kika Marder, e subiu na hierarquia da cozinha. Depois, assumiu o restaurante Bobardí.

Decidiu se inscrever para o The Next Chef e foi um dos nove selecionados para a segunda temporada da competição. Vriesman venceu o primeiro jantar, com o tema "nostalgia", fazendo uma releitura de um almoço de domingo. Serviu uma codorna recheada com farofa úmida, batatonese com kimchi, purê de arroz cateto e pãozinho com creme de cebola e emental.

O podcast A Xepa é uma realização da Gold Food Service, distribuidora especializada no atendimento a estabelecimentos do setor gastronômico. O bate-papo completo está disponível no YouTube e no Spotify do Bom Gourmet.