Bom Gourmet
Veja como preparar receita de arroz natalino com castanha-de-caju
Não há como preparar uma ceia de Natal completa sem a clássica receita do arroz natalino. Mesmo com a velha polêmica sobre o prato levar ou não uvas-passas, não há quem negue que o preparo é fundamental para a refeição.
Por isso, o Bom Gourmet separou uma receita de arroz natalino com castanha-do-caju, açafrão, damasco, semente de romã e raspas de laranja. O preparo é fácil, rápido e o resultado é delicioso!
Mas e aí, o seu arroz leva ou não uvas-passas?
Arroz natalino
Soya
Tempo Estimado: 30 min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja;
- 4 dentes de alho laminado (20g);
- 1 cebola em cubos (200g);
- 2 xícaras (chá) de arroz branco (400g);
- ½ colher (sopa) de açafrão da terra (4g);
- 4 xícaras (chá) de água quente (1L);
- Castanha-de-caju picada (90g);
- Damasco picado (45g);
- Uvas-passas pretas (45g);
- Raspas de uma laranja;
- Sementes de romã;
- Salsinha picada a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma panela em fogo baixo, adicione o óleo de soja e refogue o alho.
- Quando começar a dourar, adicione a cebola e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o arroz e o açafrão na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Acrescente a água quente e cozinhe até secar.
- Em uma tigela, misture o arroz com a castanha de caju, as frutas secas, as raspas de uma laranja e a semente de romã.
- Finalize com salsinha picada e sirva.
- Dica: acrescente um toque de picância adicionando 1 pimenta-dedo-de-moça picada na refoga do arroz.
