Com quatro anos de atuação em Curitiba, a Inspirar Gourmet Escola de Gastronomia tem se consolidado como referência quando o assunto é democratizar o ensino culinário por meio de experiências práticas e acessíveis. 

Fugindo do modelo tradicional de ensino superior, a escola investe em cursos livres e aulas-show voltadas tanto para o público geral quanto para empresas e profissionais liberais que veem na gastronomia uma paixão.

Inspiradas em temas sazonais ou pratos específicos – que tal aprender como fazer risotos para o verão? –, as aulas-show são o carro-chefe e acontecem em cozinhas profissionais. Cada aula oferece aos alunos a vivência prática com acompanhamento técnico, mas em um formato leve e descontraído. 

“Nosso foco está em oferecer vivências gastronômicas de verdade para quem quer cozinhar bem, mas não necessariamente trabalhar com isso. São pessoas apaixonadas pela gastronomia, muitas vezes já equipadas em casa, que buscam aprender de forma divertida e funcional”, explica Breno Rosa, chef, professor e sócio da Inspirar Gourmet, junto com o chef Kauê Henrique.

Segundo o chef Breno, o cenário pós-pandemia intensificou essa tendência. “Durante a pandemia, muita gente reformou a cozinha, investiu em equipamentos e passou a cozinhar mais. Isso criou um novo público, que quer aprender com qualidade, mas sem a rigidez de uma formação tradicional”, comenta.

A versatilidade da Inspirar também se destaca na realização de eventos corporativos, confrarias e encontros personalizados. A estrutura da escola – que funciona dentro da Faculdade Inspirar – conta com três cozinhas profissionais, incluindo uma equipada com forno à lenha e áreas para churrasco, o que permite que o espaço seja locado para experiências diversas. 

“Recebemos grupos de empresas para atividades de team building, eventos motivacionais e treinamentos. A cozinha se torna um ambiente de integração, onde se trabalha liderança, trabalho em equipe e criatividade”, explica.

A escola também atua em eventos comunitários e sociais, como a tradicional feijoada beneficente promovida pelo Colégio Mercedes Spencer, voltado à educação especial. “Acreditamos que disseminar a cultura gastronômica passa também por apoiar causas relevantes e nos envolver com a comunidade”, pontua o chef.

Em 2025, a Inspirar Gourmet fortaleceu ainda mais seu compromisso com a formação de novos talentos ao se tornar uma das parceiras do The Next Chef – reality gastronômico do Bom Gourmet que, em sua segunda edição, reuniu novas promessas da cozinha paranaense. 

Além de ceder o espaço para mentorias e preparações técnicas, a escola ofereceu suporte durante todo o processo de formação dos participantes. “A parceria com o The Next Chef faz todo sentido para a gente. A Inspirar é o lugar onde esses talentos puderam criar, testar, errar e acertar. Demos toda a estrutura, sem interferir nas criações, mas garantindo um ambiente profissional e estimulante”, afirma o chef Breno.

Com uma proposta inovadora, a Inspirar Gourmet Escola de Gastronomia mostra que aprender a cozinhar vai muito além da técnica: é também sobre vivência, prazer e conexão. E, nesse cenário, as aulas-show têm provado ser uma receita de sucesso.