O terceiro jantar do The Next Chef, competição do Bom Gourmet que busca novos talentos da gastronomia, acontece no dia 8 de abril, no restaurante Trinitas, do NH Hotels. Do encontro entre os chefs João Fontoura e Lucas Coelho sai o terceiro semifinalista. Os ingressos já estão à venda em valores promocionais na plataforma Zet e os lugares são limitados.

"Viva a emoção" é o tema do terceiro jantar, proposto pela Romanha, uma das patrocinadoras do The Next Chef. A partir dele, o desafio dos competidores será despertar emoções no público presente. De memórias afetivas a sentimentos ainda não percebidos, os chefs terão de ser hábeis na escolha dos ingredientes e na criação do menu completo: entrada e prato principal.

João Fontoura atua na gastronomia há três anos. Iniciou na profissão por influência da família, e já passou por casas como o Officina Restô Bar e o Miuq. Aos 23 anos e formado pela Opet em 2023, aponta como referências para o seu trabalho nomes como Gabriel Coelho, Julia Tricate, Renata Vanzetto, Vitor Verona e Felipe Machoski. Aponta como seu prato de destaque o ceviche de melancia.

Já Lucas Coelho é formado pelo Centro Europeu em 2019. Aos 35 anos, trabalha em cozinha asiática - atualmente, é chef do Hayo - e considera seu prato mais conhecido a língua de boi ao molho char siu com purê de cenoura e bockchoy branqueada. Começou na profissão ajudando um amigo em eventos e nunca mais quis sair do meio. Já passou pelo Carmina e foi professor de gastronomia.

O Restaurante Trinitas, onde acontece o terceiro jantar da competição, conta com a liderança do chef Silvonei Souza. De gastronomia contemporânea, o restaurante faz uma reinterpretação da culinária europeia mais tradicional, chegando até a alta gastronomia, e atualiza o conceito da culinária mediterrânea.

Silvonei, que iniciou a carreira na Bahia, conta no currículo com passagens por hotéis pelo Brasil e atuação também no exterior. A maneira com que trabalha deixa clara sua preferência por diversidade de texturas, e suas referências vindas da gastronomia de paísses do leste e do centro da Europa.

O projeto arquitetônico e decorativo do Tritinas imprime certa sofisticação a qualquer evento. Não será diferente com o The Next Chef. Para viver a emoção que os chefs Lucas e João Fontoura terão de traduzir em pratos, o espaço é o ideal. Arejado e com ambiente clean, o Trinitas vai proporcionar o conforto necessário aos clientes que vão se transformar em jurados por pelo menos uma noite.

O The Next Chef conta com o patrocínio de Romanha Alimentos e Gold Food Service e parceria de parceria de Porcelanas Germer e Aprons Chefwear. Nessa segunda rodada, também foram parceiros do The Next Chef: Bourbon Hotéis, MMV Importadora e Dinho Distribuidora.