Bom Gourmet
O frio está de volta! Saiba como preparar uma deliciosa sopa tailandesa
A trégua que o frio havia dado neste inverno parece que ficou para trás. A chuva trouxe as baixas temperaturas, e a previsão do Simepar para este final de semana em Curitiba é de bastante frio. A mínima para este sábado (10) é de 2 graus; no domingo (11), de 4 graus. A máxima não passa dos 19 neste fim de semana. Já que o inverno resolveu voltar, a dica do Bom Gourmet é uma saborosa sopa tailandesa.
Ao contrário do que possa parecer, o preparo da sopa tailandesa não é tão complicado. E é garantia de muito sabor, além daquele aquecimento que só uma boa sopa pode trazer em dias de frio intenso.
Confira.
Sopa Tailandesa
Bom Gourmet
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 1 peito de frango ou coxa
- 2 dentes de alho
- a gosto de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 unidade de maçã grande
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 l de caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de curry
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 unidade de pimenta malagueta
- 1/2 xícara de leite de coco
Modo de Preparo:
- Corte a carne do frango em pedaços e tempere com alho picado e sal.
- Coloque a manteiga e o óleo numa panela e leve ao fogo para aquecer.
- Coloque o frango e a maçã sem casca em cubinhos. Refogue, mexendo às vezes, até dourar bem.
- Junte a farinha de trigo e misture. Cozinhe até dourar.
- Adicione o caldo de galinha e o curry e deixe em fogo alto até ferver.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia.
- Junte o manjericão, o suco de limão e a pimenta amassada e misture bem.
- Distribua nos pratos e despeje sobre eles um pouco do leite de coco.
