Sizzling Apple Pie, conheça a torta de maçã com sorvete e calda da caramelo servida na chapa

Diversas versões de sobremesas que têm a maçã como estrela principal representam a cultura gastronômica de diferentes países. São receitas tradicionais como a clássica Tarte Tatin francesa, servida em formato invertido com maçãs macias e caramelizadas. Ou como o Apfelstrudel austríaco, feito com massa folhada e recheio que leva maçãs, uvas passas e especiarias.

Nos Estados Unidos, a American Apple Pie é um símbolo tradicional da culinária nacional, presente em datas comemorativas marcantes como o Dia de Ação de Graças. O diferencial dessa receita está na massa dourada e crocante, além do recheio suculento e perfumado. As treliças usadas para cobrir e decorar a torta também são uma característica da sobremesa que é marca registrada do país.

A Sizzling Apple Pie é uma versão reformulada da torta americana, que leva sorvete de creme e calda de caramelo servida sobre uma chapa quente, ressaltando seu atrativo apelo de inverno.

Curiosidade: o barulho desta torta chegando à mesa é a inspiração para o nome "sizzling", já que ela chega borbulhando à mesa. Na rede Mustang Sally, a torta (R$ 29,90) tem uma leve massa folhada e é também acompanhada de sorvete de creme com calda de caramelo.

"A sobremesa é um convite aos sentidos. Chama a atenção pelo sabor e pela apresentação. A cobertura é servida na mesa, despertando a audição pelo chiado que faz ao entrar em contato com a chapa quente. O aroma da canela e demais especiarias ativa o olfato e esse ciclo se encerra com destaque no paladar", diz Paulo Sérgio da Silva, chef do Taco El Pancho e do Sheridan's Irish Pub, que também servem o doce em Curitiba. A Sizzling Apple Pie é vendida nos dois endereços por R$ 23.

Serviço
Sheridan’s Irish Pub - Rua Bispo Dom José, 2.295 – Batel e Taco El Pancho: Rua Bispo Dom José, 2.295 – Batel. Informações e reservas: (41) 99759-6000.

Mustang Sally: Batel - Rua Cel. Dulcídio, 517 - Batel. Shopping Mueller - Avenida Cândido de Abreu, 127. Shopping Palladium - Avenida Presidente Kennedy, 4.121 e Shopping Pátio Batel - Av. do Batel, 1868 - Batel.

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