Que tal um piquenique em meio à natureza, desfrutando de uma cesta composta por pratos de seis renomadas chefs de Curitiba, em benefício de uma causa nobre? As chefs Manu Buffara (Manu), Claudia Krauspenhar (K.sa), Eva dos Santos, Vania Krekniski (Limoeiro), Gabriela Carvalho (Quintana) e Rosana Radecki (Restaurante Girassol) se uniram em prol do tratamento gratuito de crianças com deficiências por meio da equoterapia — método que utiliza a interação com cavalos de forma terapêutica — proporcionado pela EquoSorriso — Equoterapia e Equitação Lúdica.

Cada uma delas está incluindo uma criação gastronômica na cesta do Picnic Solidário EquoSorriso, que acontece no dia 23 de setembro, na sede da instituição, em uma chácara em São José dos Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba. Os ingressos já estão à venda no site do evento.

Criada em 2013, por Rosana Collect, a EquoSorriso — Equoterapia e Equitação Lúdica é uma organização sem fins lucrativos que atende crianças com diagnósticos de autismo, síndromes raras e paralisia cerebral. Além de tratamentos particulares e planos de saúde, a EquoSorriso também atende gratuitamente famílias em situação de vulnerabilidade social.

A partir do contato com os cavalos, os pacientes da equoterapia são fisicamente e neurologicamente estimulados, favorecendo o equilíbrio, o fortalecimento muscular, a interação social e até o apetite. “As crianças que atendemos têm muita dificuldade de alimentação. Não gostam do cheiro, do tempero ou da textura dos alimentos. Para muitas delas, tudo precisa ser batido no liquidificador”, explica Rosana, que encontrou na gastronomia mais um recurso terapêutico.

Atual “xodó” da EquoSorriso, a gastronomia vem sendo utilizada como ferramenta para desenvolver a parte olfativa e a palatabilidade das crianças, especialmente as autistas. Durante as sessões de equoterapia, ervas frescas como hortelã, salsinha, cebolinha e manjericão são oferecidas à criança enquanto ela está em cima do cavalo, para que ela perceba os diferentes aromas, texturas, cores e formatos das plantas.

“Elas precisam ter a memória olfativa dos temperos para que possam se acostumar e não mais negar a alimentação por causa do cheiro”, explica Rosana, sobre o processo, que também é feito com outros tipos de alimentos, mas sempre em cima do cavalo. Ao descer do lombo do cavalo, a criança vai diretamente para o Jardim Sensorial, pequena horta da chácara onde são realizadas oficinas lúdicas de integração com a natureza, como o plantio e a colheita das ervas introduzidas na atividade anterior.

Ao tomarem conhecimento da iniciativa da EquoSorriso, as seis chefs de cozinha, mobilizadas por Manu Buffara, abraçaram a causa e propuseram à Rosana a criação das cestas de piquenique beneficentes. Cada chef ficará responsável por item da cesta, que inclui opções salgadas como sanduíches, foccacia recheada, salada de grãos, bolinho de arroz com legumes e doces como cheesecake de frutas vermelhas, bolo de mimosa, pipoca doce e brigadeiro cremoso de chocolate. Sucos, pães e cereais completam o banquete.

As cestas estão disponíveis em três tamanhos — R$ 350 (duas pessoas), R$ 550 (quatro pessoas) e R$ 750 (seis pessoas) — e as vendas estão abertas no site do evento. Todas as atrações que integram a programação do evento, como música ao vivo no lago, atividades para crianças e passeios a cavalo, estão inclusas no valor das cestas.

O evento é aberto ao público e a expectativa é de que sejam vendidas de 500 a 600 cestas de piquenique. Os recursos arrecadados serão destinados à ampliação do Jardim Sensorial e ao desenvolvimento de oficinas na horta, além da reforma do restaurante da instituição e, principalmente, para atingir a meta de 100 crianças beneficiadas gratuitamente pela equoterapia.

Com apoio do Instituto Manu Buffara, o piquenique da EquoSorriso já conta com patrocínios das empresas Gold Food Service, Dona Maria Cachaça e Cervejaria Artesanal Turbinada. Mas novos parceiros são mais que bem-vindos: empresas podem participar do evento com estandes para divulgar seus produtos. “Basta entrar em contato e nós ajudamos a pensar no melhor formato de apoio para cada empresa”, afirma Rosana.

Os convites para o Picnic Solidário EquoSorriso incluem as cestas de piquenique e estão à venda no site do evento. Mais informações pelo telefone ou WhatsApp (41) 9753-4439 ou pelo e-mail equosorrisoequoterapia@gmail.com.

Picnic Solidário EquoSorriso. Dia 23 de setembro, a partir das 13 horas. A Chácara EquoSorriso — Equoterapia e Equitação Lúdica fica na Rua Antônio Greboge, 3493 — Miringuava, São José dos Pinhais/PR.