Restaurantes
Massa recheada com costela e cream cheese vale uma visita em restaurante no Jardim Social
Com a proposta de propiciar uma viagem diferente a cada prato, o Volta ao Mundo Massas Criativas, no Jardim Social, em Curitiba, ampliou ainda mais suas “rotas”. Desde o início de maio começou a atender também no jantar de quinta a sábado, a partir das 18h30, com um cardápio exclusivo para a noite.
No novo cardápio, o chef e proprietário da casa Roberto Mello Pereira Filho trouxe pratos com inspiração na Itália e no sudeste asiático. Em 2013, o chef esteve na Tailândia, onde estudou na escola de gastronomia Blue Elephant e, dois anos depois, passou pela Vecchia Scuola Bolognese, na Itália. O repertório está nas escolhas para entrada e prato principal, com pratos que levam peixes e camarão e também mignon bovino e suíno.
As entradas vão da Itália à Ásia: porções de bruschetta caprese ou cogumelos (R$ 18), gyoza de carne suína com acelga e cebolinha (R$ 20) e burrata com pesto de manjericão, tomate seco e rúcula (R$ 40) são opções para compartilhar.
De entradas individuais, há o rolinho vietnamita, feito com folha de arroz, pepino, cenoura, macarrão de arroz, camarões e molho doce apimentado (R$ 15) e o tortellini in brodo (R$ 25), recheado de presunto cru, pernil, mortadela calabresa e parmesão cozido no caldo de carne.
O destaque dos pratos principais vai para o caramelle (R$ 45), uma massa recheada de costela com cream cheese. A massa tem o formato de bala, por isso o nome. O molho é feito à base de aipim e o prato é finalizado com geleia de bacon e fatias de bacon caramelizado.
Outras opções são o tagliatelle ao ragu de carne com parmegiano reggiano (R$ 40), mignon à parmegiana (R$ 48), empanado com farinha panko e gratinado ao queijo parmesão e carré de cordeiro (R$ 45) ao molho de mirtilo com nhoque crocante na manteiga de sálvia.
Com um toque asiático, há o mignon suíno empanado (R$ 38) com nhoque de batata e leite de coco e curry vermelho tailandês; pad thai (R$ 55), com talharim de arroz com molho de tamarindo, camarões, cubos de mignon suíno, broto de feijão, coentro e amendoim.
Há também risotos (a partir de R$ 32), saladas (30) e novas sobremesas, como panna cotta de baunilha (R$ 18) com “terra” de cacau e redução de aceto balsâmico, chocolate e licor de cereja, brownie com sorvete e calda de caramelo salgado (R$ 22) ou um quarteto de mini tortas (R$ 15), recheadas de estrogonofe de nozes, Nutella, limão e banoffi.
Atendimento para almoço e empório continuam
A mudança do Volta ao Mundo também está visível no ambiente, repaginado pela arquiteta Katheriny Mendes. O salão interno tem lugar para 28 pessoas sentadas, mesma quantidade do deck em frente ao restaurante.
O Volta ao Mundo segue servindo almoço de terça a domingo e vendendo produtos em seu empório no horário comercial. Há massas frescas e secas de produção própria, temperos e também cervejas artesanais e vinhos. Além da unidade no Jardim Social, o Volta ao Mundo tem uma operação no Mercado Gastronômico, no Pátio Batel.
Serviço