Restaurante com apenas nove lugares ganha três estrelas Michelin

The Araki é um restaurante de sushi localizado em Londres, na Inglaterra. O local tem apenas nove lugares e acaba de ganhar três estrelas no Guia Michelin. O restaurante se soma aos outro quatro estabelecimentos do Reino Unido com três estrelas.

O restaurante inaugurou em Londres no ano de 2014. O dono, Mitsuhiro Araki, já havia ganhado três estrelas com o estabelecimento Edomae, um restaurante de sushi que funcionava em Tóquio. Quando se mudou, Mitsuhiro teve o desafio de começar a usar mais peixes europeus em seus preparos. E agora, com as três estrelas recuperadas, o chef conseguiu reconquistar seu lugar.

The Araki tem apenas um menu fixo, o “sushi omakase”, que custa £ 300 por pessoa (aproximadamente R$ 1.200). Os nove lugares ficam de frente para o chef, para que os clientes possam acompanhar o preparo de todos os pratos, conforme o vídeo abaixo: