TAJ coloca releituras de pratos asiáticos no cardápio

Com inspiração na culinária de Tailândia, Indonésia e Malásia, novos pratos acabam de entrar no cardápio do TAJ. As criações são assinadas pelo chef do Grupo TAJ, Tito Barcellos, que adaptou receitas tradicionais asiáticas ao paladar brasileiro.

Entre as novidades está o combinado Mahal (R$ 43,90), prato para compartilhar composto por quatro espetinhos tailandeses Satay (de mignon e de frango), quatro rolinhos primavera de legumes e quatro bolinhos de salmão temperados com curry tailandês. Acompanha molho agridoce de maracujá, molho picante de amendoim e molho sweet chilli de abacaxi. Outro petisco que entra no menu é o rolinho primavera de salmão e cream cheese, acompanhado por molho de gengibre e mel, servido em porções de 6 ou 12 unidades (R$ 12,90 e R$ 22,90, respectivamente).

O clássico pad thai, receita de talharim de arroz com cebola, cenoura, repolho roxo, amendoim, brotos de feijão, cebolinha e molho de tamarindo está no cardápio nas opções mignon (R$ 39,90), frango (R$ 34,90) ou frutos do mar (R$ 47,90). O prato é preparado na panela wok e o cliente escolhe o nível de picância.

Outro celebre preparo do sudeste asiático é o Malásia Nasi Goreng, que aparece nas versões mignon (R$ 35,90), abacaxi (R$ 26,90) e frango (R$ 29,90). Na receita vai cebola, cenoura, repolho roxo, broto de feijão, castanha de caju moída e alho-poró crocante. Entra no cardápio também o Phuket Salmon (R$ 39,90), salmão grelhado servido com purê de mandioquinha, molho agridoce de manga, cebola roxa e um leve toque de coentro.

O menu de sobremesas ganha novas criações como o Hot Nutella (R$ 13,90) e o Hot Banana (R$ 12,90), porções de sushis empanados e recheados com morango e Nutella ou banana e doce de leite. Ambos são finalizados com leite condensado.

Rua Bispo Dom José, 2302, Batel – (41) 3343-4467. Veja a ficha completa do restaurante.