Santo Grão amplia cardápio e lança serviço de coquetéis e eventos

Única filial do Santo Grão localizada fora de São Paulo, a unidade de Curitiba está ampliando as atividades para novos nichos de mercado. Primeiro preparou um cardápio especial para coquetéis para atender os eventos que acontecem dentro do Patio Batel e agora passou a oferecer a novidade para outros locais. O menu é uma adaptação dos pratos servidos na casa, além de uma linha especial de finger food, salgados e doces em miniatura. “Desenvolvemos um cardápio para eventos que pode ser adaptado de acordo com a necessidade do cliente”, conta o gerente do Santo Grão Dalton Paraízo Benik. Os valores partem de R$ 40 por pessoa sem espumante e R$ 65 com espumante, sempre com pedido mínimo para 30 pessoas.

Já os novos pratos do cardápio foram criados para atender a demanda para os dias mais quentes. Foi incluído o salmão grelhado com ratatouille de quinoa (R$ 55,50), a salada de manga (R$ 33) e a salada ceasar com lascas de frango (R$36).

“Apesar das muitas opções do cardápio, não tínhamos o salmão e hoje é um dos pratos mais pedidos”, conta Dalton, que acaba de assumir a gerência do local. “O desafio é ir implementando mudanças. A essência da casa não muda”, diz. Outra inovação do cardápio é o iogurte grego com frutas secas, água de laranjeiras e amêndoas confitadas (R$ 19), sobremesa que também  já entrou para o ranking das mais pedidas.

O Santo Grão tem sete unidades em São Paulo, incluindo a pioneira, na agitada Oscar Freire e uma em Curitiba. Os cardápios de todas as casas servem sucos e drinks exclusivos, além de cardápio previamente desenvolvido e testados pelos chefs da casa.

Serviço

Avenida do Batel, 354, Piso L3 do Pátio Batel — (41) 3020-3438. Abre de segunda a sábado das 10h às 22h; domingo e feriado das 14 às 20h. Confira as formas de pagamento.