Rota dos cupcakes

Na Inglaterra é conhecido por fairy cake. Na Austrália há quem chame de patty cake, mas os pequenos bolos de massa leve e com coberturas coloridas ganharam o gosto popular com o nome de cupcakes. Quando chegaram ao Brasil, receberam cobertura de brigadeiro, recheios de doce de leite, bem ao gosto do brasileiro.

Em Curitiba, há dois anos começaram a surgir lojas especializadas com sabores desde os tradicionais de baunilha e chocolate até os de creme de avelã, pistache, champagne e os aromatizados. O cupcake tradicional tem uma altura média entre seis e sete centímetros.

Filmes e seriados americanos, como a série Sex and the City, ajudaram a divulgá-los para o mundo, com as protagonistas Carrie e Miranda degustando o doce da confeitaria nova-iorquina Magnolia Bakery.

A doceria garante que tem a receita original do Tio Sam. São 12 opções que vão desde canela, gengibre e noz-moscada ao famoso Red Velvet, com a massa vermelha aveludada e cobertura em cream cheese doce. Além do tamanho tradicional (a partir de R$ 5,25), tem o minicupcake (a partir de R$ 2,45) e os giants, com 15 cm de diâmetro na base (a partir de R$ 45).

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Cupcakes aromatizados com água de rosas, água de flor de laranjeira ou ainda lavanda. A doçaria tem estas opções, além dos sabores de baunilha com frutas vermelhas, chocolate belga, branco e com pistache. Custa R$ 5,50 no tamanho tradicional e R$ 3 os mini (apenas por encomenda). Por encomenda é possível pedir sem glúten e sem lactose.

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São 15 opções fixas no cardápio e, ao longo do ano, novos sabores vão sendo adicionados conforme a aceitação do público. Além do cupcake de massa e geleia de laranja, os mais buscados são o bicho de pé (baunilha com brigadeiro rosa), doce de leite e cherry on top (chocolate com brigadeiro e cereja). Há ainda a opção sem glúten com o cupcake de milho. Os minicupcakes custam a partir de R$ 2,40 e os tradicionais a partir de R$ 5,50.

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Além dos sabores tradicionais, traz a opção gourmet, como os de camafeu, avelã e pistache. Outros sabores são pecan (chocolate com nozes pecan), marta rocha (geleia de damasco, castanha-do-pará e baba de moça) e os com sorvete. Os sabores tradicionais custam R$ 6,50, os gourmets R$ 8 e os com sorvetes R$ 12,90. Também vende cupcakes mini, sendo R$ 2,80 os sabores tradicionais e R$ 3,40 os gourmets.

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Os mais pedidos são os tradicionais de brigadeiro, morango, nozes e de cereja. Mas, além desses, o cliente pode pedir o de limão siciliano, brigadeiro rosa, avelã, cacau belga com nozes, cacau belga com pistache, Romeu e Julieta e o Nhá Benta, recheado com doce de leite argentino. Cada cupcake no tamanho tradicional custa R$ 6,50. Os minis, vendidos apenas nos fins de semana, custam R$ 3,50.

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Todos os cupcakes são do tamanho mini e cada um custa R$ 2,90. As opções de sabores são chocolate belga, caramelo e marshmallow, morango com suspiro, bombom de morango, framboesa, pistache e até de champagne (com recheio e cobertura de champagne).

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Já imaginou um cupcake para o café da tarde com sabor de café? Esta é uma das opções da loja, que traz também o cupcake de cenoura trufado. Tem ainda a versão mini dos doces (R$ 3,50) e aceita encomendas para os de tamanho normal (R$ 6).

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