Em novo restaurante japonês de NY, cliente pesca seu próprio peixe

Que pesque-pague, que nada! O restaurante Zauo, do Japão, é conhecido por ter um tanque interno em que o cliente pode pescar o peixe que vai comer. O preço do prato, inclusive, é mais barato para quem conseguir pescar seu jantar.

Depois de três anos de planejamento e reforma, os donos da rede Zauo, Noriki Takahashi e seus filhos, Kazuhisa e Takuya Takahashi, inauguram uma unidade nos Estados Unidos em 2018. A previsão de abertura é entre fevereiro e março em Chelsea, Nova York, com um salão de 175 lugares em uma estrutura que imita um barco. O tanque fica ao redor, com peixes e frutos do mar diversos. Não há informações de quais serão as espécies nos tanques do restaurante em Nova York.

O cliente paga uma taxa para alugar a vara de pesca e as iscas. Cada peixe pode ser preparado de até duas maneiras: sashimi, grelhado, frito ou em sushi. Quem não tiver sorte pode pedir para um dos funcionários fisgar o pescado.

A rede de “restaurantes de pescaria” Zauo foi criado em 1986 no Japão e tem 13 unidades no país. Pescar não é obrigatório para jantar no Zauo, mas é parte da experiência de ir ao restaurante. Nas unidades no Japão, alguns dos peixes nos tanques são vermelho-cioba, linguado, prejeba e frutos do mar como lagostas.