Restaurantes
Churrascaria à la carte e mega pizzaria colocam Pinhais na cena gastronômica
A cidade de Pinhais, na região metropolitana de Curitiba, é conhecida por trazer a Rota da Cerveja Artesanal, abrigando diversas fábricas de cerveja artesanal, como a Way Beer, a Bastards Brewery e a Cervejaria Oner. O movimento cervejeiro vem fomentando novos negócios ligados ao turismo e gastronomia. Nos últimos meses, dois novos restaurantes abriram na cidade, aumentando o leque de opções gastronômicas para moradores, que muitas vezes precisam buscar locais em Curitiba.
Churrasco de igreja e espetinhos
O churrasco de igreja é o carro-chefe do Distrito da Carne, restaurante que abriu em julho em Pinhais. O proprietário Daniel Camargo tem 17 anos de experiência em cozinhas e passou por restaurantes como Café Maria, Milano, C La Vie, Terra Madre e Vindouro.
Morador da cidade, ele sentia falta de uma churrascaria nesse modelo. “Temos muitas opções de churrasco por aqui, a maioria tipo espeto corrido, aí busquei outro tipo de serviço, com pratos à la carte e um ambiente diferenciado”. Daniel conta que a churrasqueira foi projetada de forma que a fumaça suba e as carnes sejam assadas apenas com a brasa. Outro diferencial é o uso apenas de lenha bracatinga, que é seca e tem maior durabilidade.
No Distrito da Carne, durante a semana no horário do almoço são servidas as opções do almoço executivo, em que cliente escolhe o corte de carne e três acompanhamentos. A costela assada, a costelinha barbecue e a fraldinha na mostarda (250 g cada) saem por R$ 22,90; o filezinho de igreja e o cupim na brasa (250 g cada) custam R$ 21,90. Há, ainda, uma opção de prato do dia, que custa R$ 13,90. Os acompanhamentos são arroz, feijão, salada mista, farofa crocante, risoto de frango, maionese, purê de batatas, batata frita ou nhoque frito.
No almoço no fim de semana e durante a noite, os pratos são maiores e à la carte. O filé de igreja está disponível em quatro versões: alcatrão com acompanhamentos (1,2 kg/ R$ 85,90), só o alcatrão (1,2 kg/ R$ 59,90), filé com fraldinha e acompanhamentos (800 g/ R$ 85,90) e só o filé com fraldinha (800 g/ R$ 59,90). Daniel conta que o segredo do filé de igreja é a marinada bem feita. “Temperamos com limão, sal e pimenta e deixamos marinando para o sabor ficar bem pronunciado.”
Os pratos são guarnecidos com arroz, salada mista, maionese e farofa crocante, outro destaque do cardápio. “A farofa crocante é preparada com farinha de mandioca, alho e bacon. O segredo é usar uma panela de fundo grosso e deixar a farofa tostando por cerca de 2 horas em fogo baixo”, conta. No cardápio de carnes estão também a costela assada e a costela barbecue. “A costela tradicional é assada por cerca de 3 horas na brasa. Já a barbecue assamos por duas horas no forno e depois finalizamos na churrasqueira.”
Hambúrgueres e 11 tipos de espetinhos (alcatra, xixo, coração, kafta, costela bananinha, pernil suíno, linguiça, asinha de frango, peito de frango, queijo coalho e pão de alho, com valores entre R$ 5,50 e R$ 6,50 cada) fecham o menu. Os espetinhos são servidos em todos os dias e horários. Aos domingos, é possível, ainda, buscar carnes assadas como frango recheado com farofa de Morretes (R$ 28 a unidade), costela e cupim (a partir de R$ 30 o quilo).
Serviço:
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Pizzas especiais, hambúrgueres e sobremesas exageradas
A Jack Pizzas chama a atenção pelo tamanho: são três pisos, 600 m² e capacidade para 350 pessoas. Elton e Gleide Antunes começaram com uma pizzaria menor com foco em delivery. Com o progressivo aumento das vendas, investiram em uma unidade maior e com cardápio mais variado, que foi inaugurada no final do ano passado. O antigo local agora atende apenas delivery (são entre 350-400 pizzas enviadas para a casa dos clientes todas as noites).
A nova unidade recebeu decoração industrial, deixando o local mais moderno. As pizzas continuam sendo o destaque do cardápio. São cerca de 73 sabores com valores entre R$ 22,90 (individual nos sabores tradicionais) a R$ 65,90 (12 fatias nos sabores especiais) que se diferenciam pela grande quantidade de recheio e pela massa fina. As opções de bordas chamadas de Jack Pop, uma espécie de mini pão recheado, também fazem muito sucesso com os clientes. São três sabores: carne seca com Philadelphia (R$ 16,90), frango cremoso (R$ 16,90) e calabresa com cheddar (R$ 16,90).
Os recheios de pizza mais pedidos são o Jack Pork Barbecue (muçarela, pernil temperado, barbecue e cebola caramelizada); o frango cremoso (muçarela, frango, presunto, champignon, requeijão especial e creme de leite). O cardápio de lanches traz, ainda, calzones; porções como a Jack Balls (bolinho de cream cheese/ R$ 22,90); oito opções de hambúrgueres especiais, como a versão do sabor mais vendido de pizza, o Jack Cheddar Bacon (pão australiano, cheddar, cebola caramelizada, bacon crispy e maionese artesanal (servido com batata rústica artesanal/ R$ 28); e o hambúrguer low carb (180 g de hambúrguer grelhado, saladinha verde a maionese artesanal/ R$16).
Doces para quem gosta de doce
Banoffi, negresco, paçoca e cuca de banana são algumas das 19 opções de sabores de pizzas doces, que podem receber também a borda de chocolate. Para quem é fã de doces “bem doces”, o local traz cinco opções de sobremesas em taça. O Kinder Jack Bueno leva sorvete de creme, creme de leite ninho, ganache, morangos e o chocolate kinder bueno (R$ 24,90); já o Amazing Jack Nutella é preparado com sorvete de chocolate, creme de nutella e ferrero rocher (R$ 28,90).
Cervejas artesanais, chopes e drinques especiais compõem as opções do bar. O bartender Oberdan Batista assina a carta, que traz coquetéis como Moscow Mule (R$ 18,90), Magali fresca (que leva xarope de melancia, rum, limão e hortelã (R$17,90) e as capiletas de morango e coco cremoso (rum, leite condensado e paleta mexicana/ R$ 21,90 cada).
Serviço
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