Restaurantes
Restaurante de Curitiba dá sobremesa se você não mexer no celular
O celular por um brigadeiro. Essa é a troca proposta, toda sexta-feira na hora do almoço, pelo restaurante japonês Kandoo, em Curitiba. Ao chegar ao local, o cliente é convidado a colocar seu aparelho celular em uma sacola lacrada e passar a refeição longe do telefone. Se conseguir resistir à tentação de olhar as notificações, é presenteado com um brigadeiro da casa. A ação, batizada de “detox eletrônico”, foi idealizada há mais de um ano, após a proprietária do Kandoo perceber que os clientes raramente comiam sem os eletrônicos por perto. “A gente começou a notar que as pessoas chegavam pra almoçar com o amigo inseparável: o celular”, lembra Valéria Vicenti.
Incomodada com a falta de interação entre os clientes, Valéria decidiu desenvolver uma ação que incentivasse o diálogo. “Tinha que fazer uma coisa democrática, para que a pessoa tivesse o desejo de fazer o desafio. Daí pensamos no brigadeiro”, conta.
Para Valéria, os aparelhos celulares não só impedem a interação entre os clientes, mas também prejudicam a experiência gastronômica vivenciada por eles. “Se você colocar a comida em combate com outro item de dispersão, a comida perde, porque a comida é emotiva, sensitiva, experimental. Se você não estiver conectado [com a refeição], você não está comendo, você está engolindo”, reflete.
Nas sextas-feiras, o Kandoo trabalha com os sistemas de buffet e à la carte. Foto: Divulgação
Resultados
A ideia de deixar a refeição mais doce e pessoal funcionou: segundo a proprietária, 70% dos frequentadores do local aderem à ação. Como consequência do “detox eletrônico”, o tempo de permanência no restaurante aumentou de 8 a 10 minutos. Além disso, o consumo da sobremesa oferecida pela casa como cortesia também cresceu em 40%. “As pessoas estão se dando o direito de chegar à sobremesa, que na correria do dia a dia é uma coisa que elas não fazem”, opina a proprietária.
Cardápio
O Kandoo atende de segunda a sábado no almoço, com sistema de buffet (R$ 75 o quilo) e à la carte. Já no jantar, a casa trabalha com buffet e à la carte de segunda a quarta; e à la carte e rodízio (R$ 85 por pessoa) de quinta a sábado. No sistema à la carte, os pratos mais pedidos são os combinados de sushi e sashimi (de R$ 21,60 a R$ 92,40) e os yakissobas (de R$ 36 a R$ 49,80).
No Kandoo, a rolha é livre e não há taxa de serviço. Todos os dias até as 20h, há promoção de double de “sacolé”, uma saquerinha harmonizada com picolé de limão.
Serviço
R. Dr. Alexandre Gutierrez, 732 – Batel. (41) 3206-3206. Funciona de segunda a sábado das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h30.
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