Restaurantes
Poá, no Cristo Rei, agora tem cheesecake salgado e soda italiana com bubbles
Na aparência parece uma quiche. Mas a receita é diferente. A Poá Cheesecake e Bubble Tea, no Cristo Rei, agora tem cheesecake salgado no cardápio. Além desta novidade, a casa também incluiu a soda italiana com bubbles e novos sabores de cheesecakes doces e bebidas.
Paola Ostwald Andreoli, nutricionista e proprietária, conta que precisava colocar mais salgados no menu. “Temos um público que às vezes quer ficar um tempo, trabalhar e queria comer algo salgado. Mas não queríamos perder a identidade da cheesecake”. Ela conta que começou a testar receitas e desenvolveu massa de torta mais fina, mas amanteigada, com o mesmo recheio do cheesecake doce – um creme de ricota em vez do tradicional creamcheese. “É diferente da quiche, que tem como base, ovo com algum recheio”. O resultado do cheesecake salgado é que é uma torta bem mais leve e cremosa.
São sete sabores: queijo muçarela, creme de ricota e palmito, creme de ricota e tomate seco e creme de ricota e espinafre (R$ 12, cada), além do creme de ricota, shitake, shimeji, paris e provolone; creme de ricota, muçarela, parmesão, provolone e gorgonzola e, creme de ricota, brie e damasco (R$ 16, cada). “Também mantivemos a nossa proposta vegetariana”, diz. “O brie com damasco e o de cogumelos têm feito bastante sucesso”, completa.
No menu de doces, entraram as cheesecakes tradicionais (R$ 9) de doce de leite com coco queimado e o de coco com leite condensado. Os especiais (R$ 13,50) são de Oreo, Nutella, caramelo com nozes, morango com suspiro, banana caramelizada e o de chocolate e caramelo com flor de sal. Ainda é possível adicionar calda quente e sorvete (com adicional de R$ 7).
As bebidas, que também caracterizam a casa, ganharam novas versões, como a possibilidade de adicionar as bubbles (+ R$ 3) aos 12 tipos de soda italiana (R$ 9). São dois tipos de bolinhas: pérolas de tapioca e popping bubbles (que estouram na boca). Aos chás (são oito tipos, R$ 10 e R$ 12), agora é possível adicionar Yakult (+ R$ 2).
Quem gosta de smoothies (R$ 13), tem três novos sabores – matchá (+ R$ 2), Nutella (+ R$ 4) e blueberry (+ R$ 2). Ainda em bebidas, as novidades são o chai e o chocolate quente (R$ 9).
Serviço: