O prato está no cardápio do Bar do Victor São Lourenço há mais de 20 anos. É preparado à romana com pescada branca de Guaratuba (PR) ou de Itajaí (SC) e temperada com molho artesanal, picante na medida certa, à base de pimenta dedo-de-moça, limão, sal, vinagre e tomate. “O prato é popular e remete à lembrança de família”, diz o chef Claudinei Oliveira, no comando do restaurante desde 2010. Acompanham o peixe 350 gramas de maionese de camarão do tipo ferrinho, camarão ensopado (feito com camarão sete barbas e molho à base de urucum, tomate e azeite) e arroz branco. Serve duas pessoas. Preço: R$ 80.

Av. Sete de Setembro, 6.045, Seminário – (41) 3243-0473. Confira o serviço completo.