Paris 6 lança formato de cafeteria no Brasil

O Paris 6, inaugurado em Balneário Camboriú nesta segunda (7), está causado alvoroço, não por ser o único do Sul do Brasil, mas por alavancar o novo modelo de operação da rede: cafeterias.

Com capacidade para 30 clientes, o Paris 6 Café funciona como projeto inicial deste novo estilo, que pretende enxugar o cardápio sem deixar de oferecer os famosos grand gateaux e cheesecakes e clássicos como o croque monsieur.

No cardápio de oito páginas há oito cafés especiais como o Gran Lattes au Duche de Leche Havanna a La Recoleta, um espresso com base de doce de leite (R$ 15). Também há uma linha de espressos, com seis variações (classique, intense, ristretto, descafeinado e com aromas de chocolate ou caramelo). Os preços variam entre R$ 7 e R$ 9.

Para petiscar um dos carros-chefes é o croque monsier apéritif à David Brazil (R$ 35), o clássico francês com presunto e queijo emmenthal. As estrelas da casa são os Grand Gateau. Um dos mais pedidos homenageia Paloma Bernardi e tem nutella, leite condensado, morangos e avelãs (R$ 38).

“Balneário Camboriú é uma cidade moderna, sofisticada e que recebe turistas de diversos locais. É ideal para implantarmos a nossa primeira loja”, explica o empresário e sócio-fundador da marca, Isaac Azar.

O Paris 6 Café fica no Balneário Shopping, na Avenida Santa Catarina 1, um local conhecido por atrair grandes marcas como Outback, Madero, Las Leñas, Pecorino, Freddo Gelateria e Karbonell.

“O conceito visual e arquitetônico, aliado ao mix que concentra algumas das mais renomadas grifes nacionais e internacionais, transformaram o Balneário Shopping em um case de sucesso no segmento. E ele está na praia mais badalada do sul do país”, diz Isaac Azar. O Paris 6 Café acompanha o estilo arquitetônico da rede com ares parisienses dos anos 20.

O restaurante Paris 6 foi criado em São Paulo, em setembro de 2006, o nome vem do 6º distrito de Paris, bairro boêmio de Saint-Germain-des-Prés, onde foi fundado o primeiro café do país, em 1686. Atualmente há unidades em São Paulo, Rio de Janeiro, Campinas, Belo Horizonte, Brasília, Salvador, Goiânia e São José dos Campos, totalizando 14 casas no Brasil. Mas os planos são de franca expansão. A expectativa é de mais vinte inaugurações neste ano.