Sashimi com trufas de restaurante novo em Curitiba vence como melhor oriental

Inaugurado há menos de um ano, o restaurante HAY YO dominou a categoria Oriental na décima edição do Prêmio Bom Gourmet: foram três indicações e o sashimi foi o campeão. Um prato de encher os olhos, que traduz todo o estilo do chef Kazuo Harada: receita fresca, refinada e com uma apresentação impecável. As 10 fatias da parte mais nobre de peixes sazonais são dispostas com o sashimi de vieiras, que leva trufas branca e negra. São servidas sobre gelo seco, o que produz um visual impressionante. Preço: R$ 87. O voto foi de Carlos Deiró, empatando o prato com os outros dois indicados do HAY YO. A comissão escolheu o sashimi pelo frescor e qualidade dos ingredientes, além da curiosa apresentação.

O HAI YO funciona dentro do Grand Hotel Rayon. R. Visconde de Nácar, 1.424, Centro – (41) 3532-0150.

Atende: De segunda a sábado, das 19h às 23h30.