Nova sanduicheria lança bufê de hambúrguer

No Rocket Burger & Steak House o sanduíche é montado com os acompanhamentos e na quantidade preferida. Independentemente do sabor do hambúrguer (são seis opções), ao recebê-lo na mesa, basta ir ao bufê e escolher entre os acompanhamentos que passam pelas saladas tradicionais, como cebola, alface e tomate, até bacon e molhos como barbecue e cheddar. A casa, aberta há duas semanas no Rebouças em Curitiba e com capacidade para 100 pessoas, serve também carnes com acompanhamentos, saladas, porções e sobremesas. De segunda a sexta no almoço há também um prato feito que muda conforme o dia.

O responsável pela elaboração de todo o cardápio é o chef Rafael Sfair. Ele conta que o objetivo é deixar o cliente à vontade para colocar apenas o que quer no prato. O único acompanhamento fixo em todos os sanduíches é porção de batata frita. No menu, basta escolher o tipo de hambúrguer e o pão que pode ser o de iogurte, mais fofinho, ou o de ciabatta, mais crocante. Segundo ele, o carro-chefe dos hambúrgueres é o feito com carne de carneiro. O Space Lamb (R$ 24,90) é servido com uma fatia de cheddar.

Outro destaque é para o hambúrguer que leva o nome da casa, feito com 200 gramas de carne divididos entre bacon e a outra com carne bovina. Custa R$ 19,90. Nas carnes, há cortes como o Steak Châteaubriand (R$ 69,90) — mignon grelhado com temperos e especiarias –; picanha grelhada (R$ 69,90); e o contrafilé grelhado (R$ 59,90).

Durante a semana, a cada dia o chef prepara um prato feito diferente. Na segunda é a bisteca de porco com arroz de forno, salada de batata e farofa por R$ 17,50; terça é a vez do bife à parmiggiana com arroz biro-biro, batata assada com legumes (R$ 19,90). Quarta é servido estrogonofe com arroz e batata palha (R$ 22,50); quinta frango à milanesa com arroz primavera (com cenoura, tomate, cebola, alho e brócolis), purê de batatas e legumes (R$ 19,90). Sexta-feira é a vez do peixe branco com arroz à piamontese (cremoso com cogumelo), ratatouille de legumes e batata tipo chips (R$ 19,90).