Nova churrascaria no Batel aposta em carne Angus

No menu da Maka Churrasco, que abriu as portas na última semana em Curitiba, só entra carne da raça Angus. O novo restaurante fica no mesmo endereço onde funcionou o Guffo Bar e é comandado pelo empresário Ernesto Villela, que também é proprietário do restaurante Scavollo. O Maka é totalmente diferente do seu antecessor, tanto na arquitetura quando no menu. Os tipos de cortes são uma mescla entre brasileiros, argentinos e americanos. Os acompanhamentos também seguem esta mesma influência. Há ainda almoço executivo servido de segunda a sexta por R$ 38,90.

O restaurante tem capacidade para 65 pessoas e quase nada lembra o antigo bar. O que permaneceu foi a fachada de vidro, reformulada, com vista para o final Avenida do Batel. A arquitetura tem predominância da madeira com ar moderno e alguns elementos mais clássicos como as mesas da parede que contam com um sofá. Na cozinha, a churrasqueira argentina parrilla garante que a carne seja assada apenas na brasa e não em fogo alto. Abre de segunda a sábado no almoço e jantar e no domingo só no almoço.

No menu, dividido em entrada, acompanhamentos, massas, carnes e sobremesas, a maioria dos pratos são individuais e os acompanhamentos pedidos à parte. Nas carnes os destaques ficam para os cortes T-Bone Steak (R$ 54), bife de chorizo (R$ 51) e o Prime Rib (R$ 65). Todas estas carnes servem uma pessoa mas há duas opções para 3 a 4 pessoas: o Mix Grill 1 (fraldinha, picanha e bife de chorizo) e o Mix Grill 2 (filé mignon, bife de ancho e assado de tira). Ambos custam R$ 120. Todos os cortes são da raça Angus considerada uma das melhores do mundo por ser bem marmorizada (quando a gordura fica no meio da carne) o que lhe dá mais maciez e suculência. A carne da Maka é proveniente do Uruguai e da Argentina.

Se pedir uma carne e um acompanhamento, dá para dividir com uma pessoa a carne. As sugestões da casa são o arroz biro-biro (R$ 14), a maionese (R$ 14) e a Provoleta Grellada (R$ 16) que é um pedaço generoso de queijo provolone grelhado na churrasqueira. Na entrada o carro-chefe é a salada que leva o nome da casa. A Maka (R$ 24) tem alface americana, chicória, queijo em lascas, palmito, tomate, cenoura, rúcula e batata palha e serve duas pessoas.

Para beber, a casa conta com cervejas especiais uruguaias e argentinas, coquetéis e carta de vinhos elaborada pelo sommerlier do restaurante Roberto Santana. Segundo ele, cada rótulo foi pensado para harmonizar com os cortes do menu.

Sempre no almoço, de segunda a sexta, o restaurante tem a opção de menu executivo por R$ 38,90. Neste valor está incluída a salada do dia, um tipo de carne (a escolha do cliente), dois acompanhamentos e a sobremesa do dia.

O restaurante fica na Emiliano Perneta, 952, Centro — (41) 3323-8000.