Restaurantes
Melhores restaurantes de Curitiba: o que servem os 7 eleitos para ir em 2019
Os melhores restaurantes de Curitiba foram eleitos na edição 2018 do Prêmio Bom Gourmet da Gazeta do Povo e valem a visita em 2019. Veja quem são:
NOMADE (NOMAA HOTEL)
O restaurante é comandado desde a inauguração, em 2015, pelo chef Lênin Palhano, que propõe um cardápio que valoriza a cultura local, a produção artesanal e os ingredientes sazonais. Para isso, usa produtos frescos e orgânicos de pequenos produtores, como a ricota da Lapa e vegetais produzidos em hortas urbanas. No preparo, o chef resgata técnicas ancestrais, como a defumação e a cura, para criar combinações que refletem as influências migratórias características do Paraná.
O restaurante fica localizado no hotel Nomaa e é aberto ao público. Serve café da manhã e brunch à vontade e jantar à la carte. O cardápio conta com opções sem glúten e sem lactose, e a carta de vinhos tem 129 rótulos das principais regiões produtoras do mundo. Capacidade: 46 pessoas, além de uma varanda para 16 pessoas. Preço: de R$ 75 (arroz de bacalhau com ovo perfeito e crocante de mandioquinha) a R$ 125 (entrecôte, purê de cebola e vegetal tostado na manteiga), no jantar. Café da manhã, R$ 64 (por pessoa) e brunch, R$ 154 (por pessoa).
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LA VARENNE
O La Varenne aposta em clássicos franceses revisitados com toques da culinária italiana e brasileira. À frente da cozinha, o chef Felipe Miyake propõe massas artesanais, saladas, risotos e um leque variado de carnes e frutos do mar, que vai do entrecôte ao bacalhau selvagem da Islândia. Durante a semana, o restaurante serve almoço executivo com quatro opções de menu. O ambiente é assinado pela arquiteta Fernanda Cassou e segue uma linha similar à cozinha contemporânea: linhas retas e materiais naturais. Capacidade: 134 pessoas. Preço: de R$ 15, o couvert a R$ 164, o prato de camarão rosa grelhado à provençal com palmito, abobrinha e tomates.
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BADIDA – SETE DE SETEMBRO
Fundado em 1983, o Badida é especializado em carnes nobres grelhadas na brasa e servidas à la carte. O cardápio tem mais de 20 opções de carnes selecionadas, muitas importadas de países como Uruguai e Argentina. Para começar, serve seu famoso couvert. Para o prato principal, opções de picanha, cordeiro, bife de chorizo, fraldinha, medalhão de mignon e outros cortes. Para harmonizar, a carta de vinhos tem mais de 200 rótulos. Capacidade: 160 pessoas. Preço: de R$ 56,90, o frango servido com creme de milho a R$ 219,90, o beef de tira de wagyu.
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L’ÉPICERIE
O restaurante de culinária francesa traz clássicos inspirados no chef Paul Bocuse, como sopa de cebola gratinada, terrine de foie gras, escalope de foie gras grelhado e tournedos rossini, além de outros pratos típicos, feitos com técnicas como o cozimento em baixa temperatura e longa duração. Para criar o clima de bistrô parisiense, cortinas vermelhas, lustres, arandelas e sofá capitonê compõem o ambiente. O restaurante foi inaugurado em 2007 pela restauratrice Fanie Delatte após experiência na França. Preço: de R$ 16, o couvert a R$ 119, o tournedos rossini.
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ILE DE FRANCE
Inaugurado em 1953, o Ile de France é o primeiro restaurante francês inaugurado em Curitiba. O cardápio segue à risca receitas originais francesas de diversas regiões do país, passadas de geração para geração. Em comemoração aos 65 anos do restaurante, o cardápio, até então intocado, foi remodelado com a consultoria da chef Renata Abreu. A casa só trabalha com pratos individuais. Os principais pratos, como os clássicos strogonoff de mignon (R$ 107) e de camarão (R$ 142), foram mantidos, mas há novas opções de acompanhamentos. O estabelecimento oferece três opções de menu a preço fixo (R$ 153) nas segundas, terças e quartas. Nesses menus, há quatro opções de entrada, cinco de prato principal e quatro de sobremesa, além de acompanhamentos inclusos no valor. Preço: de R$ 22, o couvert a R$ 168, crevettes à la crème de truffe.
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RESTAURANTE DURSKI
Inaugurado em 1999, é referência na alta gastronomia internacional, com destaque para os menus ucraniano e polonês. Sob o comando do chef Junior Durski, serve massas, carnes, sopas, saladas, peixes e sobremesas. O Banquete Eslavo é marca registrada: servido para a mesa inteira, é composto por nove pratos típicos, como geleia de leitão, pierogi e frango Kiev (R$ 110 por pessoa). O restaurante abriga uma das mais famosas e premiadas adegas do país, com 11 mil garrafas em estoque. Capacidade: 40 pessoas. Preço: de R$ 25, o couvert a R$ 145, o tournedo rossini com legumes assados.
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PORCINI TRATTORIA
A casa rústica que acomoda a trattoria traz o charme da arquitetura das pequenas cidades italianas. Logo na entrada é possível observar a adega no subsolo, que conta com mais de 600 rótulos. Há diversos ambientes, como salas privativas e mesas para casais sob luz baixa ou próximas ao bar, além de uma cozinha totalmente visível através de um vidro. No cardápio, a culinária típica de todas as regiões da Itália, com destaque para a variedade de massas e molhos que servem uma ou duas pessoas. Capacidade: 198 pessoas. Preço: de R$ 21, bruschette rossa até R$ 94, baccalà alla portughese.
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