Restaurantes
Repercussão leva chef Manu a adiar fechamento de restaurante
A chef Manu Buffara, do restaurante Manu, anunciou no início de maio que fecharia por uma semana para remodelar o ambiente e a forma de servir. A data era esta segunda (22 de maio), mas devido à procura dos clientes para reservas antes que o restaurante mude, a chef decidiu atender até dia 26 de maio, sexta. A data de reabertura com o novo conceito continua sendo na quarta, 31 de maio.
“Desde que a matéria [do Bom Gourmet] saiu temos gente ligando para uma última refeição do menu de nove pratos”, disse a chef Manu Buffara. Apesar de o estilo da comida não mudar, o número de pratos do menu degustação passa para cinco snacks e quatro pratos principais, além de uma sobremesa. Com isso, o valor por pessoa diminuirá de R$ 400 para R$ 235. No novo valor estão inclusos harmonização de vinhos, água, serviço de couvert e de café e a taxa de 10% – leia mais sobre a mudança do Manu. Ainda há mesas para reservas de duas ou três pessoas para todos os dias entre 23 e 26 de maio.
Segundo a chef, metade das reservas são feitas por pessoas de Curitiba e boa parte delas estão indo ao restaurante pela primeira vez. “Tivemos uma mesa de oito pessoas de Curitiba que fizeram a reserva assim que leram a matéria”, contou.
Em vídeo, a chef Manu apresenta seu novo projeto; confira:
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