Novo restaurante no Batel só serve sanduíches com rosbife

Curitiba acaba de ganhar um restaurante dedicado especialmente aos sanduíches preparados com rosbife de lagarto, corte traseiro do boi, lentamente preparado no forno e fatiado finamente. O Lagarto Rosbife, localizado no Batel, traz como destaque da casa a receita original do famoso bauru, feita com pão francês, rosbife, tomate, picles e um blend de queijos derretido em banho maria.

“Buscamos um sanduíche originalmente brasileiro para ser o carro-chefe da casa, pois vemos que o mercado já está saturado de hambúrgueres, pizzas e hot-dogs, comidas americanas. Aproveitamos esse mote para servir a receita original do bauru, que foi muito adaptada em todo o Brasil”, conta Rafael Terrassi, chef de cozinha e um dos sócios do restaurante.

Além do Bauru, que é servido em pão francês e custa R$ 18, a casa serve mais duas opções de sanduíches famosos que levam rosbife: o Beirute, que leva queijo prato, ovo frito picles de cebola roxa, mini alface e maionese no pão sírio (R$ 22) e a Carne Louca, com cubos de queijo coalho tostado, maionese, vinagrete, alho crocante e mini alface no pão francês (R$20).

Outras três receitas exclusivas e originais da casa: o Lagarto, que é feito no pão ciabatta com gorgonzola picante, coleslaw (salada de repolho roxo) com batata palha e mostarda dijon (R$ 22), o Camaleão, com lâminas de avocado, sour cream, mostarda dijon, picles de cebola roxa e mini alface no pão ciabatta (R$ 24) e o Calango, que leva cheddar cremoso, bacon crocante, cebola caramelizada e mostarda dijon no pão francês (R$ 24).

“Nossos sanduíches são preparados com ingredientes orgânicos e de qualidade, pois queremos mostrar ao público que o conceito de comida de rua está ligado ao preço justo, rapidez e praticidade no atendimento e não com improviso. Comida de qualidade não pode ser artigo de luxo, e essa região precisava de um lugar que valorizasse essa cultura de comida de rua”, afirma Rafael, que também é chef do Business Club e em 2016 foi finalista do programa The Taste Brasil, exibido pela GNT.

Como opção vegetariana, o sanduíche Lagartixa leva bolinhos de falafel no lugar do rosbife, além de coleslaw, iogurte de kefir, cebola caramelizada, pasta de gergelim e mini alface no pão sírio (R$ 22). O Lagarto Rosbife vem também com salada no pote, com minialface, coleslaw, iogurte de kefir, tomate e rosbife artesanal ou falafel (R$ 14) e batatas rústicas, levemente cozidas e tostadas (R$ 8) com opção de cheddar e bacon (R$ 10).

A sobremesa também é originalmente brasileira, uma porção de bolinhos de chuva cobertos com açúcar e canela e uma porção de doce de leite (R$ 7). Nas bebidas, além de água e refrigerantes, a casa serve café especial (R$ 4), chope brahma (R$ 10) e um único drink, a gin tônica, feito com o premiado gin brasileiro Amázzoni, água tônica, limão siciliano e alecrim (R$ 20).