Restaurantes
Conheça todos os indicados ao Prêmio Bom Gourmet 2019
Está chegando a hora de saber quem são os grandes destaques da gastronomia de Curitiba em 2019. No próximo dia 27, os vencedores do Prêmio Bom Gourmet serão conhecidos pelo público, mas para dar um gostinho do que está por vir, divulgamos neste sábado (17) a lista completa dos indicados. Afinal, o Prêmio Bom Gourmet faz 10 anos e você também faz parte deste momento histórico.
A mais importante premiação da gastronomia da cidade completa uma década e chega com muitas novidades para mostrar o que tem de melhor em Curitiba. A lista de indicados de 2019 traz 188 estabelecimentos e 28 chefs que são destaques nas três grandes etapas do Prêmio Bom Gourmet: Voto Popular, Especialidades e Especial 10 anos.
Este ano, envolvemos ainda mais o leitor, que votou em 23 categorias (ano passado eram seis). A eleição
foi realizada em julho e gerou uma movimentação tão grande no mercado gastronômico, e entre leitores e fãs dos indicados, que alcançamos o expressivo número de votos pelo site: 750 mil.
foi realizada em julho e gerou uma movimentação tão grande no mercado gastronômico, e entre leitores e fãs dos indicados, que alcançamos o expressivo número de votos pelo site: 750 mil.
A etapa Especialidades elege pratos, bebidas e lugares em outras 18 categorias, com indicações de jurados convidados. A novidade é a inclusão da modalidade Melhor Sem Glúten/Sem Lactose, com o objetivo de valorizar este mercado que está em crescimento.
Para destacar quem fez a diferença durante esta década, o Prêmio lançou a etapa Especial 10 Anos. Nela, a forma de escolher os destaques muda e joga luz a profissionais, empresas e organizações. Serão eleitos chefs, empreendedores, produtores, pessoas inspiradoras e provocadoras – todos que contribuem para o crescimento do setor.
E como o ano é especial, a festa também será à altura. Para coroar esta trajetória e destacar quem fez parte desta história da cidade, o evento de premiação será em grande estilo. O Teatro Guaíra, cenário dos mais importantes espetáculos da cidade, vai reunir os grandes nomes da gastronomia de Curitiba em uma festa nunca antes vista por aqui.
O assinante da Gazeta do Povo não fica de fora desta comemoração: o Clube Gazeta do Povo vai sortear pelo Instagram cinco pares de convites para a festa de premiação. Siga o @clubegazetadopovo e participe!
Todos os destaques da edição de aniversário serão mostrados também na revista especial que será publicada no dia 31 de agosto para os assinantes da Gazeta do Povo. No site ou no impresso, um guia para ficar a mão o ano todo. Confira os indicados e comece a montar seu roteiro para visitar os grandes destaques deste ano.
Especialidades
Nesta etapa, os jurados são os responsáveis por indicar os destaques do ano em 18 especialidades. São mais de 90 pessoas que, além do hábito de frequentar boas mesas, têm uma relação especial com a gastronomia, seja ela técnica ou afetiva. A ideia é que os jurados (cinco por categoria) busquem em suas memórias gastronômicas os sabores mais marcantes que consideram os melhores da cidade. Conheça os indicados:
Restaurante
Madero Prime Steakhouse
Nomade Restaurante
Restaurante Durski
Nomade Restaurante
Restaurante Durski
Adega
Bar do Victor
Barolo Trattoria
La Varenne
Porcini Trattoria
Restaurante Durski
Terra Madre Ristorante
Barolo Trattoria
La Varenne
Porcini Trattoria
Restaurante Durski
Terra Madre Ristorante
Couvert
Ernesto Ristorante
La Varenne
L’Epicerie
Restaurante Durski
Restaurante Igor
La Varenne
L’Epicerie
Restaurante Durski
Restaurante Igor
Entrada
Forneria Copacabana
Lagundri
La Varenne
L’Épicerie
Lagundri
La Varenne
L’Épicerie
Prato principal
Nomade Restaurante
Ernesto Ristorante
L’Épicerie
Restaurante Durski
Ernesto Ristorante
L’Épicerie
Restaurante Durski
Sobremesa
La Varenne
L’Épicerie
Restaurante Durski
L’Épicerie
Restaurante Durski
Carne
Churrascaria Badida
L’Épicerie
Porcini Trattoria
Terra Madre Ristorante
L’Épicerie
Porcini Trattoria
Terra Madre Ristorante
Massa
Barolo Trattoria
La Varenne
Lellis Trattoria
Porcini Trattoria
La Varenne
Lellis Trattoria
Porcini Trattoria
Peixe e frutos do mar
A Ostra Bêbada – Bar e Cozinha
Pobre Juan
Restaurante Durski
Pobre Juan
Restaurante Durski
Cordeiro
Nomade Restaurante
K.sa Restaurante
La Pasta Gialla
La Varenne
Restaurante Durski
K.sa Restaurante
La Pasta Gialla
La Varenne
Restaurante Durski
Oriental
HAI YO
Keiji Sushi Bar
Taisho
Keiji Sushi Bar
Taisho
Carne suína
Cantinho da Bica
Churrascaria Fogo Forte
Nomade Restaurante
Porcadeiro
Vindouro Restaurante
Churrascaria Fogo Forte
Nomade Restaurante
Porcadeiro
Vindouro Restaurante
Vegetariano
GreenGo Vegetariano
Lagundri
Veg Veg
Yalla Comer
Lagundri
Veg Veg
Yalla Comer
Sem glúten/sem lactose
Dieta e Sabor
Doces & Cores
O Capim Santo
Quinoa Casa de Massa
Sem Culpa Funcional
Doces & Cores
O Capim Santo
Quinoa Casa de Massa
Sem Culpa Funcional
Catering
A Casa de Antonia
Eat Kitchen Lab
La Cocina Gastronomia e Eventos
Nuvem de Coco
Salgemma Espaço e Gastronomia
Eat Kitchen Lab
La Cocina Gastronomia e Eventos
Nuvem de Coco
Salgemma Espaço e Gastronomia
Cerveja
Morada Cia Etílica
Ignorus Cervejaria
Bodebrown
Ogre Beer
Maniacs Brewing Co
Ignorus Cervejaria
Bodebrown
Ogre Beer
Maniacs Brewing Co
Chefs 5 estrelas
Cada um dos jurados indicou cinco nomes de cozinheiros que se destacaram no último ano. O cruzamento destas indicações resultou nos finalistas abaixo. Ganharão o título os cinco chefs mais lembrados.
Andrea Vieira – A Casa de Antonia
Cláudia Krauspenhar – K.sa Restaurante
Eva dos Santos – Bistrô do Victor
Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia
Giuliano Hahn – Armazém Santo Antônio
Igor Marquesini – Restaurante Igor
Kazuo Harada – HAI YO
Kika Marder – Sel et Sucre
Lênin Palhano – Nomade Restaurante
Manu Buffara – Restaurante Manu
Vinicius Fujii – Fujii Cozinha Japonesa
Cláudia Krauspenhar – K.sa Restaurante
Eva dos Santos – Bistrô do Victor
Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia
Giuliano Hahn – Armazém Santo Antônio
Igor Marquesini – Restaurante Igor
Kazuo Harada – HAI YO
Kika Marder – Sel et Sucre
Lênin Palhano – Nomade Restaurante
Manu Buffara – Restaurante Manu
Vinicius Fujii – Fujii Cozinha Japonesa
HAUS – Melhor ambientação/Lançamentos
Especialistas convidados pelo Bom Gourmet e HAUS, editoria de arquitetura, design e decoração da
Gazeta do Povo, escolhem a melhor proposta entre lançamentos gastronômicos de junho de 2018 a junho de 2019. Os finalistas são:
Gazeta do Povo, escolhem a melhor proposta entre lançamentos gastronômicos de junho de 2018 a junho de 2019. Os finalistas são:
Bonin Bakery
Coffeeterie Cine Passeio
PF da Chef
Extásia Curitiba
Café Social 7 Espresso
Coffeeterie Cine Passeio
PF da Chef
Extásia Curitiba
Café Social 7 Espresso
Voto popular
A etapa teve participação do público que deu suas indicações pelo site em 23 categorias. Na primeira fase recebemos mais de 10 mil indicações. Depois de avaliadas pela comissão do Prêmio, com base no número de sugestões recebidas e adequação à categoria, 115 foram para a final: o voto popular. A votação
foi realizada em julho e o número de votos chegou a 750 mil. Relembre aqui os indicados e em quais sabores concorrem. O resultado da votação será conhecido no próximo dia 27.
foi realizada em julho e o número de votos chegou a 750 mil. Relembre aqui os indicados e em quais sabores concorrem. O resultado da votação será conhecido no próximo dia 27.
Buffet
Bar do Victor
Sale Pepe Restaurante
Tribeca
Quinoa 225
Quitanda Osório
Sale Pepe Restaurante
Tribeca
Quinoa 225
Quitanda Osório
Cachorro-quente
Cachorro Looko – Hot Balboa
Green Dog – Nhatacas de Juca
Marcelo Burgers & Dogs – Especial
do Marcelo
Villa Bistrô – Pepperoni
Vina Haus – Lemon
Green Dog – Nhatacas de Juca
Marcelo Burgers & Dogs – Especial
do Marcelo
Villa Bistrô – Pepperoni
Vina Haus – Lemon
Café
Café do Mercado – Cappuccino da
casa
Franck’s Ultra Coffee – Aeropress de
café maturado em barril de cachaça
La Rauxa Café – Cappuccino
Le Caffés Especiais – Cappuccino
Lucca Cafés Especiais – Café filtrado
Forquilha do Rio
casa
Franck’s Ultra Coffee – Aeropress de
café maturado em barril de cachaça
La Rauxa Café – Cappuccino
Le Caffés Especiais – Cappuccino
Lucca Cafés Especiais – Café filtrado
Forquilha do Rio
Carne-de-onça
BarBaran
Cartolas Sports Bar
Gordo e Magro Gastrobar
Mercearia Fantinato
Quitutto
Cartolas Sports Bar
Gordo e Magro Gastrobar
Mercearia Fantinato
Quitutto
Ceviche
Imaginum Japanese Food Fusion – Ceviche do chef
Nuu Nikkei Cuisine – Peruvian Classic
QCeviche! Cocina Peruana – Ceviche de pescado
Pero Que Sí Cevicheria – Clássico
Peruano Gastronomia e Cultura – Clássico
Nuu Nikkei Cuisine – Peruvian Classic
QCeviche! Cocina Peruana – Ceviche de pescado
Pero Que Sí Cevicheria – Clássico
Peruano Gastronomia e Cultura – Clássico
Chineque
Aquarius Panificadora – Chineque de farofa
Forneiro Produtor de Pão – Chineque de banana
Mannah Panificadora e Confeitaria – Chineque de banoffee
Mercado Cheiro da Terra – Chineque de farofa
Padaria América – Coco com frutas
Forneiro Produtor de Pão – Chineque de banana
Mannah Panificadora e Confeitaria – Chineque de banoffee
Mercado Cheiro da Terra – Chineque de farofa
Padaria América – Coco com frutas
Coxinha
Confeitaria Dois Corações – Frango com requeijão
Confeitaria Nash Sokal – Frango com requeijão e queijo
Pantucci Panificadora – Frango com requeijão
Postos Pelanda – Frango com requeijão
Sugar Bakery – Frango com Catupiry
Confeitaria Nash Sokal – Frango com requeijão e queijo
Pantucci Panificadora – Frango com requeijão
Postos Pelanda – Frango com requeijão
Sugar Bakery – Frango com Catupiry
Doce
Carolina Doceria – Red Velvet
Damarate Confeitaria Artesanal – Bolo bombom de morango
Flor de Maraca Bakery House – Torta Flor de Maraca
Poá Cheesecake e Bubble Tea – Cheesecake de frutas vermelhas
Roberta Schwanke Gastronomie Patisserie – Churros Cone
Damarate Confeitaria Artesanal – Bolo bombom de morango
Flor de Maraca Bakery House – Torta Flor de Maraca
Poá Cheesecake e Bubble Tea – Cheesecake de frutas vermelhas
Roberta Schwanke Gastronomie Patisserie – Churros Cone
Drink
Bubba Burger n’ Drinks – Tereza
Cosmos Gastrobar – Cosmo Collins
Izakaya Hyotan – Chuhai
Janela Bar – Russa loka
Spirits – Cobra Kai
Cosmos Gastrobar – Cosmo Collins
Izakaya Hyotan – Chuhai
Janela Bar – Russa loka
Spirits – Cobra Kai
Feijoada
Cantinho da Bica
Feijoada Dona Cacilda – Puina’s Bar
Jabuti Bar
Ripa na Chulipa – Restaurante e Bar
Tiki Taka Gastrobar
Feijoada Dona Cacilda – Puina’s Bar
Jabuti Bar
Ripa na Chulipa – Restaurante e Bar
Tiki Taka Gastrobar
Hambúrguer
Big Bear Burger – BBB
Black Station – Black Jelly
Kharina – Handyman
Sina Fast Casual Burgers – Aligot
Villa Bistrô – Villa Madalena
Black Station – Black Jelly
Kharina – Handyman
Sina Fast Casual Burgers – Aligot
Villa Bistrô – Villa Madalena
Pão
Família Farinha – Baguete Paris
Flor de Maraca Bakery House – Pão de linguiça Blumenau
Forneiro Produtor de Pão – Pão rústico
Lucca Cafés Especiais – Pão Country
Padaria Brioche – Baguete francesa
Flor de Maraca Bakery House – Pão de linguiça Blumenau
Forneiro Produtor de Pão – Pão rústico
Lucca Cafés Especiais – Pão Country
Padaria Brioche – Baguete francesa
Pastel
Bangalô dos Pastéis – Strogonoff com muçarela
10 Pastéis – Camarão
Frit’s Burger – Pastelaria e Lanchonete – Costela com palmito e queijo
Pastelaria Brasileira – Pastel especial carne e ovo
Pastelaria Sabores da Família – Sabor da Família Carne
10 Pastéis – Camarão
Frit’s Burger – Pastelaria e Lanchonete – Costela com palmito e queijo
Pastelaria Brasileira – Pastel especial carne e ovo
Pastelaria Sabores da Família – Sabor da Família Carne
Petisco
Diô Wine Bar – Bruschettas brie more
BarBaran – Porção de bolinho de carne com maionese de alho da casa
Sirène Fish & Chips – Fish & Chips
Izakaya Hyotan – Takoyaki
The Oak Wine & Beer – Bruschetta marguerita
BarBaran – Porção de bolinho de carne com maionese de alho da casa
Sirène Fish & Chips – Fish & Chips
Izakaya Hyotan – Takoyaki
The Oak Wine & Beer – Bruschetta marguerita
Pizza
Baggio Pizzeria e Focacceria – Fattoria
Focarili Pizzaria – Burrata
O Rei da Pizza – Portuguesa
RM Cine Pizza – Maromba
Mercearia Bresser – Pizza Bresser
Focarili Pizzaria – Burrata
O Rei da Pizza – Portuguesa
RM Cine Pizza – Maromba
Mercearia Bresser – Pizza Bresser
Prato executivo
Cartolas Sports Bar – T-bone Cartolas
Kharina – Mignon à parmegiana
Limoeiro Casa de Comidas – Mignon na manteiga de ervas
Spedini Trattoria Expressa – Penne ao sugo com filé à parmegiana
Tempero do Titio – Costelinha borboleta
Kharina – Mignon à parmegiana
Limoeiro Casa de Comidas – Mignon na manteiga de ervas
Spedini Trattoria Expressa – Penne ao sugo com filé à parmegiana
Tempero do Titio – Costelinha borboleta
Sonho
Família Farinha – Nata
Império do Sonho – Banoffee
Padaria América – Goiabada
Mannah Panificadora e Confeitaria – Leite ninho com Nutella
Padaria Requinte – Zabaione
Império do Sonho – Banoffee
Padaria América – Goiabada
Mannah Panificadora e Confeitaria – Leite ninho com Nutella
Padaria Requinte – Zabaione
Sorvete
Bacio di Latte – sabor Bacio di latte
Briele Gelato e Café – Caramelo salgado
Freddo Gelateria – Avocado
Milk Creamery – Milk rolls de frutas vermelhas
L’Arte di Gelato – Pistache
Briele Gelato e Café – Caramelo salgado
Freddo Gelateria – Avocado
Milk Creamery – Milk rolls de frutas vermelhas
L’Arte di Gelato – Pistache
Haus – Melhor ambientação de restaurante
Bobardí
HAI YO
Jamie’s Italian
La Mafia Trattoria
Lobert Bistrô
HAI YO
Jamie’s Italian
La Mafia Trattoria
Lobert Bistrô
Haus – Melhor ambientação de bar
Alright Beer
Diô Wine Bar
Ginger bar
Taj Bar
The Oak Wine & Beer
Diô Wine Bar
Ginger bar
Taj Bar
The Oak Wine & Beer
Haus – Melho ambientação de café
Fábrica Cafeteria
La Rauxa Café
Lola Li Café e Doceria
Lucca Cafés Especiais
Madaleo
La Rauxa Café
Lola Li Café e Doceria
Lucca Cafés Especiais
Madaleo
Haus – Melhor ambientação de empório
Bee.O Empório
Empório Muf’s
Empório São José
Pantucci Empório
São Bento Armazém
Empório Muf’s
Empório São José
Pantucci Empório
São Bento Armazém
Haus – Melhor ambientação de vila gastronômica
Ca’dore Comida Descomplicada
Santa Villa
Souq Curitiba
Tropicool
Vila Urbana
Santa Villa
Souq Curitiba
Tropicool
Vila Urbana
Especial 10 anos
Para marcar uma década do Prêmio Bom Gourmet, vamos eleger profissionais, empresas e organizações em 10 categorias. Para isso, em várias delas os jurados serão os próprios atores do segmento gastronômico: chefs, restaurantes, profissionais ligados ao Bom Gourmet. Conheça as categorias e seus indicados:
Produtor
Bem Viver
Casa Gralha Azul
Chácara São Francisco
Cogumelos Ilha Verde
Cogumelo Vittas
Embutidos Mika
Fazenda Cabocla
Granja Avita
Horta do Chef
Paz Pan
Projeto Renascer da Terra
Sabor Ecológico
Tudo Fresco
Casa Gralha Azul
Chácara São Francisco
Cogumelos Ilha Verde
Cogumelo Vittas
Embutidos Mika
Fazenda Cabocla
Granja Avita
Horta do Chef
Paz Pan
Projeto Renascer da Terra
Sabor Ecológico
Tudo Fresco
Fornecedor
Alegra Foods
Cípria Ervas e Especiarias
Casa Camponesa
Cavgut
JC Verduras
SN Comércio de Frutas e
Verduras
Steak Store
Tutumi Frutas e Verduras
Tainá Alimentos
Vale Fértil
Trapiche Pescados
Cípria Ervas e Especiarias
Casa Camponesa
Cavgut
JC Verduras
SN Comércio de Frutas e
Verduras
Steak Store
Tutumi Frutas e Verduras
Tainá Alimentos
Vale Fértil
Trapiche Pescados
Restaurateur
Joel Troib
Raphael Zanette
Raphael Zanette
Inspirador
Gabriela Carvalho
Manu Buffara
Rosane Radecki
Manu Buffara
Rosane Radecki
Provocador
Beto Madalosso
Gabi Mahamud
Jussara Voss
Samuel Cavalcanti
Gabi Mahamud
Jussara Voss
Samuel Cavalcanti
Chef dos chefs
Os 17 chefs que ganharam o título de Chefs 5 Estrelas ao longo destes 10 anos votaram entre si, indicando aquele que eles mais admiram. O mais votado receberá o título de Chef dos Chefs. Veja os indicados:
Celso Freire
Daniela Caldeira
Dudu Sperandio
Eva dos Santos
Fabiano Marcolini
Felipe Miyake
Gabriela Carvalho
Ivan Lopes
Ivo Lopes
Joy Perine
Junior Durski
Kika Marder
Lênin Palhano
Manu Buffara
Marcelo Amaral
Paulino da Costa
Simone Brunelli
Daniela Caldeira
Dudu Sperandio
Eva dos Santos
Fabiano Marcolini
Felipe Miyake
Gabriela Carvalho
Ivan Lopes
Ivo Lopes
Joy Perine
Junior Durski
Kika Marder
Lênin Palhano
Manu Buffara
Marcelo Amaral
Paulino da Costa
Simone Brunelli
* Os indicados e vencedores das outras categorias do Especial 10 anos (Empreendedor, O mais Indicado, Parceiro do Bom Gourmet e Ensino de gastronomia) serão conhecidos no evento do dia 27.
