Imóvel onde fica o Armazém Santo Antônio faz 145 anos e chef cria cardápio comemorativo

A casa é centenária, o restaurante tem 15 anos e o Armazém Santo Antônio já ganhou dos curitibanos a atenção que os locais tradicionais merecem. Seja pela arquitetura original europeia, que ostenta tijolos maciços, janelas originais e assoalho de madeira secular, ou pelo tempo que funciona como restabelecimento gastronômico. O chef Giuliano Hahn e seus sócios, Katiana Giarola e Paulo Castor assumiram a gestão do local há apenas um ano. E para prestar uma homenagem ao patrimônio da cidade mudaram o cardápio pensando nas pessoas que querem apreciar a casa por mais tempo.

Para começar, instalaram um deck em frente frente à casa e montaram uma mesa com dez lugares no local. O cardápio ganhou mais petiscos e as opções individuais também ganharam versões para duas pessoas. “A ideia é que o público venha para um happy hour, aproveite o espaço e provem o cardápio feito para ser degustado sem pressa”, conta o chef curitibano que acumula 12 anos de experiência gastronômica.

A influência é da cozinha ibérica, com opções de “tapas” e entradas para serem compartilhadas. Camarões, ostras de Santa Catarina são as “estrelas” do cardápio. “Já os peixes optamos por trabalhar apenas com o robalo e o bacalhau”, conta o chef.

As ostras aparecem nas entradas, em opções frescas (R$ 28, seis unidades) ou gratinadas ao Beurre Blanc (R$ 32, seis unidades), em uma emulsão de manteiga, vinho branco e estragão. Para as porções individuais foram incluídas opções como Camarões Gratinados com Alho-Poró e Arroz Negro (R$ 82,50), servidos com molho mornay (Bechamel, gema de ovo e queijo).

Ravióli de Petit Pois e Camarões Grelhados (R$ 68, também em porção individual) com massa artesanal recheada com creme de ervilhas frescas, ao molho nantua (Bechamel e manteiga de camarão) também entra como novidade.

Para duas pessoas, há a nova opção de Paella (R$ 98) com lula, polvo, mariscos, camarões e vieiras. Além disso, os bolinhos de bacalhau (R$ 24, 6 unidades) e croquetes de milho verde e catupiry (R$ 21, 6 unidades) são opções para quem quem sentar com calma e apreciar os detalhes do casarão centenário antes da refeição principal.

Para quem quiser sentar na única mesa externa, a recomendação é reservar, conforme avisa o chef. A casa também aceita encomendas para eventos fechados, como aniversários e casamentos.

Rua Solimões, 344 – São Francisco — (041) 3077-5505. Abre para almoço aos sábados, domingos e deriados, das 11h30 às 15h30. Jantar de terça a sábado, das 19h30 às 23h30. Confira as formas de pagamento.