Restaurantes
Novo restaurante com torre de frutos do mar tem data para inaugurar
Imagine poder escolher as ostras que vai consumir diretamente em um aquário no balcão do restaurante? Ou então comer um hambúrguer feito de lagosta ou de ostra? Estes são algumas experiências que o Go Fish vai oferecer para seus clientes. Com cardápio assinado pelo chef Rafael Terrassi, finalista do reality show The Taste Brasil, da GNT, o restaurante vai funcionar no Fresh Live Market, novo centro gastronômico e de entretenimento de Curitiba, que será inaugurado no dia 6 de março.
Ostra shot de Blood Mary, coberta com espuma do coquetel. Foto: Divulgação
As ostras são protagonistas no menu da nova casa. Trazidas do litoral catarinense, elas poderão ser encontradas de diversas formas: ostras ao natural; ostras gratinadas e até ostra shots nas versões Moscow Mule, Aperol Spritz e Blood Mary, que são ostras cobertas com espuma dos coquetéis. Uma das novidades que serão trazidas pelo chef para Curitiba é uma torre gelada de frutos do mar, a Seafood Tower, onde crustáceos variados ficam sobre o gelo e são servidos com molhos diversos.
Os ceviches também estarão presentes no Go Fish, com destaque para o ceviche de ostras e manga e para o ceviche de tentáculo de polvo cozido e marinado com temperos do chef e cubos de batata doce. O restaurante terá também diversas opções de saladas, entre elas a Lobster Caesar, que leva lagosta grelhada com mix de folhas orgânicas com tomate confit, nozes, molho caesar artesanal, lâminas de rabanete e bacon. Já a Salmon Fit é feita com salmão grelhado com mix de folhas orgânicas, tomate confit, avocado, ovo mollet e brotos.
Como entradas, o restaurante vai servir carpaccio de salmão defumado com temperos da casa; cubos de peixe do dia empanados; tiras de salmão empanadas com farinha Panko e anéis de lula empanados com cerveja.
Sanduíches com frutos do mar também aparecem no cardápio do restaurante. O Lobster Burger é um hambúrguer de lagosta com emulsão de pimenta tailandesa Siriracha e mix de folhas no pão preto. Já o Oyster Burger é feito com ostras empanadas e fritas servidas com maionese e pão brioche e o Go Fish de Eggs Royales leva salmão defumado com ovo poché e molhos holandeses.
Pratos com frutos do mar grelhados e acompanhamentos também fazem parte do cardápio, assim como preparos com mexilhões, entre eles mexilhões salteados com vinho branco, alho e ervas; e as Patolas de Centolla (patas do caranguejo argentino centolla) cozidas acompanhada de molhos da casa e limão siciliano.
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