Famoso restaurante de Londrina abre onde funcionou por 17 anos o Saanga Estação

Um restaurante de Londrina que começou como distribuidora de gelo, carvão e bebidas em 1991. Este é o Gelobel, nome que substituirá a placa da churrascaria Saanga Grill, em funcionamento há 17 anos no Shopping Estação, em Curitiba. O novo espaço, também especializado em carnes – especialmente na costela bovina e no contrafilé, tem previsão de inauguração na primeira semana de dezembro.

O Gelobel do Shopping Estação é o sétimo endereço da marca e o primeiro fora de Londrina, cidade do Norte do Paraná. Tudo indica, porém, que a abertura na capital paranaense é apenas o começo da expansão familiar (todas as unidades são próprias). Só em 2020, três novas unidades serão abertas em Cascavel (PR), Balneário Camboriú (SC) e Fortaleza (CE).

“A gente era uma distribuidora, inicialmente. Mas os amigos passavam para tomar uma cervejinha gelada depois do trabalho e queriam algo para aperitivar”, conta Daniela Zanoni. Filha dos fundadores, Alaerte e Cristina Ferreira Zanoni, ela tinha 17 anos quando o negócio começou. Hoje, aos 44, cuida do marketing da empresa e do tempero de toda a carne servida nos restaurantes – será responsável, inclusive, pelo tempero da unidade em Curitiba.

Daniela passou a juventude vendo o pai fazer espetinhos de coxão mole em uma churrasqueira improvisada e, depois, criar o tempero secreto da costela bovina e do contrafilé que são servidos até hoje. “É um tempero conhecido somente por nós, sem nada de conservantes”. Além dela, a marca é gerenciada pelo irmão, Bruno, e a mãe. O patriarca, Alaerte, faleceu em 2003.

A família manteve a tradição de servir a costela em dias específicos para valorizar o prato (R$ 45,90 o quilo). “Era feita somente às quintas e por isso ficou tão famosa”, diz Daniela. Hoje, o corte fica disponível às terças, quintas e sábados. Nas unidades de shopping (Catuaí, em Londrina, e agora no Estação, em Curitiba), o prato é servido também no domingo junto com farofa e creme de maionese, ambas artesanais.

Para acompanhar, a dica é pedir porções de mandioca cozida, salada de tomate com cebola, pão de alho ou arroz (de R$ 2,90 a R$ 9,90).

Fernando Caruccio Júnior, proprietário da churrascaria Saanga Grill, não quis comentar sobre o encerramento após 17 anos de atividade no Shopping Estação. “Aconteceu por uma questão comercial”, resumiu o empresário por telefone. A unidade na Avenida Iguaçu segue aberta.

Serviço
Gelobel
Endereços no site.