Campeão nos dois últimos anos e indicado novamente pela maioria dos jurados, o couvert da Badida recebe este ano o título de hors concours por ser o vencedor por três anos consecutivos.  Generosamente servido, inclui salada mista de alface americana, tomate e cenoura ralada, acompanhada de molho rosé e batata palha ou mostarda e parmesão, ou até mesmo sem molho algum, conforme a preferência do cliente; antepasto de berinjela feito com azeitona recheada, pimentão vermelho, uva passa branca, champignon, azeite de oliva e sal; e salada de cebola temperada com vinagre e salsinha são outras guarnições. Uma cesta com o famoso pão de polvilho quentinho, pão de batata-salsa e pão de centeio, uma porção de azeitonas verdes recheadas e manteiga completam o couvert e anunciam o que está por vir. Preço: R$ 13,90.

Av. Sete de Setembro, 6.045, Seminário – (41) 3243-0473. Confira o serviço completo das unidades Seminário e ParkShopping Barigüi.

O couvert vencedor leva a assinatura da premiada chef Manu Buffara. A focaccia e o pão de leite são feitos no próprio restaurante e vêm acompanhadas de manteiga de castanha de caju (originária da Bahia), manteiga queimada (processada com uma técnica que a deixa com sabor de defumada) e banha de porco do Manu (leva tempero da casa com amendoim, coentro, pancetta curada, pimenta e sal). A produção das manteigas recebe um toque especial: a de castanha leva coalhada e a queimada utiliza queijo fresco. O couvert está presente nos três menus degustação do restaurante. Preço: Menu Limitado 9 etapas – R$ 165/ harmonização R$ 92. Menu Autoral 14 etapas – R$ 200/harmonização R$ 144. Menu Manu 18 etapas – R$ 240/ R$ 154.

Al. Dom Pedro II, 317, Batel – (41) 3044-4395. Confira o serviço completo.