O Prêmio Bom Gourmet 2016 chega a sua sétima edição e, assim como nos anos anteriores, o Sabor Popular tem os seus primeiros indicados revelados.  São 15 concorrentes em cinco especialidades: Coxinha, Pão com Bolinho, Cachorro-Quente, Carne de Onça e Pastel. A primeira fase foi realizada entre os dias 4 e 17 de julho. Nesta etapa foram recebidas 1.537 indicações de locais diferentes. Para a definição dos finalistas, os mais lembrados foram analisados por uma comissão julgadora do Prêmio, considerando o número de indicações e o apelo/característica popular.

Agora, esses finalistas seguem para nova etapa, quando novamente o público pode decidir. As votações são abertas e podem ser feitas até o dia 14 de agosto. Os vencedores serão conhecidos no dia 1.º de setembro no evento que vai revelar todos os vencedores das categorias do Prêmio Bom Gourmet.

Conheça agora os indicados e vote na sua especialidade preferida

A coxinha (R$ 7,00)  é feita artesanalmente, todos os dias, pois o produto não tem conservantes e não é congelada. O recheio é feito com frango desfiado, temperado com molho especial da casa, cebola branca, salsinha, cebolinha e uma generosa camada de requeijão cremoso catupiry. A coxinha pesa 200g e é frita no momento do pedido do cliente, para ficar sempre crocante por fora e manter o recheio macio e saboroso.

Serviço: R. Bispo Dom José, 2655, loja 02, Batel – (41) 3030-6695. Abre de segunda a sexta das 12h às 19h e sábado das 14h às 19h.

O salgado mais vendido da casa é produzido há mais de 20 anos. Feita com ingredientes selecionados, a receita inclui peito de frango desfiado envolvido em um molho que é segredo de família. A confeitaria, que já completou mais de meio século em Curitiba, diz que um dos diferenciais está na combinação da massa. A coxinha de frango desfiado é feita em massa especial de trigo e pode ser com catupiry (R$ 6,50) ou sem (R$ 6,00).

Serviço: Rua Dr. Pedrosa, 366, Centro. Abre de segunda a sábado das 8h às 20h e domingos e feriados das 10h às 19h — (41) 3224  1191. Rua Av. Sete de Setembro, 5656, Água Verde. Abre de segunda a sábado das 10h às 19h — (41) 3082-3709. Delivery (41) 3333-0111 de segunda a sábado, das 8h às 18h e domingos e feriados das 8h às 15h.

A receita de mais de 15 anos tem versões com (R$ 5,10) ou sem requeijão (R$ 4,90). A coxinha que leva o nome da confeitaria pesa 140 gramas e os ingredientes da composição são guardados a sete chaves. Os segredos envolvem diferenciais tanto no cozimento da massa crocante como no tempero das várias partes do frango utilizadas no recheio.  O salgado é preparado e frito aos poucos e reposto sempre que necessário para que esteja sempre fresquinho.

Serviço: Rua Augusto Stresser, 561, Juvevê – (41) 3254-8820. Abre de segunda a sexta, das 11h às 19h. Sábado das 9h às 21h e domingos apenas com reserva de grupos.

São várias opções de cachorro-quente do Au-Au Lanches e o tradicional duplo foi o mais lembrado nas indicações da primeira fase do Sabor Popular.  O cachorro-quente tradicional (R$ 9,90) é montado com pão especial, duas vinas, salada de tomate e cebola picados com um toque de pimentão, maionese, catchup e mostarda.

Serviço: Delivery pelo telefone 41 3092-0800 (Curitiba) todos os dias das 18h às 23h30 ou em uma das lojas: http://www.auau.com.br/lojasauau

O cachorro-quente Riotracon (R$ 23,00) é montado ao contrário: casquinha do pão para dentro e miolo para fora. É envolvido  em uma casca de parmesão, com peito de peru e catupiry e  tem como recheio a base do Green Dog com vina tradicional, BBQ ou vegetariana, maionese, purê, tomate, milho, farofa e batata palha.

Serviço: Rua Alberto Foloni, 225, Juvevê — (41) 3078 7111. Aberto todos os dias das 18h às 0h. Sexta e sábado até a 01h.

O Hot Dog Americano do Senhor Garibaldi (a partir de R$ 9,90) é feito com maionese, vina artesanal bovina recheada com queijo, molho barbecue e cebola crocante em pão minibaguete crocante. Foi eleito o melhor hot dog de Curitiba na primeira edição da Vinada Cultural realizada pelo Bom Gourmet da Gazeta do Povo.

Serviço: Senhor Garibaldi Hugo Lange: Rua Itupava, 1377. Senhor Garibaldi Água Verde: Rua Brigadeiro Franco, esquina com Rua Chile. Senhor Garibaldi Shopping Estação: Shopping Estação – Praça de Alimentação. Senhor Garibaldi Prado Velho: Rua Joquei Clube, 426. Abre todos os dias das 11h30 às 22h30.

Broa de centeio, carne moída de patinho bovino, molho inglês, azeite, alho, sal, cebolinha, cebola, rúcula e pimenta biquinho. Essa é receita básica da Carne de Onça (R$ 13,00) do Jabuti Bar, que conquista os clientes desde 1998 e está concorrendo ao Sabor Popular 2016.

Serviço: Rua Professor Assis Gonçalves, 1506 – (41) -3229-5054. Abre de segunda à sexta das 17h à 01h, sábado das 12h à 1h.

Preparar a Carne de Onça (R$ 42,60 a porção inteira e R$ 25,50 a meia porção) em frente ao cliente é uma das atrações da Mercearia Fantinato. A carne (patinho ou coxão mole) vai recebendo os temperos e ganhando forma assim que chega à mesa. Alho, sal, cebolinha verde, cebola branca, páprica e pimenta calabresa são incorporados individualmente. A iguaria é acompanhada por broa fatiada, manteiga e mostarda escura.

Serviço: Rua Mateus Leme, 2.553, Bom Retiro – (41) 3023-1953. Abre de segunda a sábado das 12h à meia-noite.

A Carne de Onça do BarBaran (R$ 13) é feita com 200 gramas de patinho moído por três vezes. O tempero leva aceto balsâmico, molho de pimenta suave e sal. A porção acompanha três fatias de broa preta úmida, hrin (raíz forte), cebolinha verde, cebola branca, mostarda escura e azeite de oliva extravirgem. É um dos carros-chefe da casa, que funciona na Sociedade Ucraniana desde 2008 e tem como inspiração a culinária típica da Ucrania., embora tenha agregado petiscos essencialmente brasileiros.

Serviço: Alameda Augusto Stellfeld, 799 – Centro – anexo a Sociedade Ucraniana – (41) 3322-2912. Abre de terça a quinta-feira, das 16h à meia noite, sexta das 16h à 1h, sábado das 12h à meia-noite e domingo das 16h às 22h.

Indicado pela primeira vez ao Prêmio Sabor Popular, o Pastel Sabor da Família Carne tem massa de fabricação própria e artesanal. No recheio, carne bovina magra moída, queijo muçarela, presunto, tomate, azeitona, orégano e ovo (na chapa ou cozido). O pastel tem 24 cm x 15 cm e custa R$ 13,00.

Serviço: Rua Geraldino Ramiro dos Santos 364 – CIC- Conj. Caiuá — (41) 3345-3064. Abre de segunda à quinta das 14 à meia-noite. Entrega diariamente a partir das 14 até a meia noite.

O sabor gaúcho, pastel com recheio de costela e provolone, catupiry e cebola para (R$ 8,30 (PP), R$ 15,10 (P), R$ 17,90 (M), R$ 22,90 (G) da Cia do Pastel concorre ao Sabor Popular 2016. O sabor original  se une aos mais de 30 oferecidos pelo estabelecimento, que existe desde 2006.

Serviço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1735, Batel. A loja funciona das 18h até meia noite de domingo à quinta-feira; e até 01h na sexta e no sábado. O Delivery funciona de domingo à quinta até 23h30 e até meia-noite na sexta e no sábado — (41) 3015-3012.

Carne, azeitona e ovo. Essa é a combinação que chama a atenção dos curitibanos na Pastelaria Curitiba. Frito na hora, o pastel custa R$ 8,00 e já é  tradição de quem passa no Mercado Municipal. A azeitona, claro, é sem caroço e o ovo é cozido, misturado à cerne moída e temperada com segredos da casa.

Serviço: Mercado Municipal – Avenida Sete de Setembro, 1865 – (41) 3363-0522. Abre das 8h até as 18h de terça a sábado e até as 13h no domingo. Rua 24h – R. Visconde de Nácar. Abre das 10h até 11h de segunda a sábado.

O bolinho (R$ 18,90) misto de fraldinha e linguiça blumenau com queijo, bacon, alface, vinagrete e pepino japonês do Cartolas Sports, servido no pão italiano. Acompanha onion rings, maionese da casa e molho barbecue. É uma versão do tradicional pão com bolinho que ganhou o gosto dos curitibanos.

Serviço: Rua Emiliano Perneta, 880, Batel *- (41) 3209-6982 / (41) 9255 7714. Abre na segunda-feira das 11h às 15h. Terça à sexta-feira das 11h às 15h e das 17h à meia noite. No sábado: das 17h à meia noite e no domingo das 16h às 22h.

O Pão com Bolinho mais solicitado pelos clientes do BarBaran e que está na indicação do Sabor Popular é o Pão com Bolinho IV  (R$ 9,50). O pão francês leva bolinho de carne, linguiça defumada especial (de Prudentópolis), queijo muçarela, pepino azedo, hrin (raíz forte) e maionese. O bar funciona na Sociedade Ucraniana desde 2008, com decoração e culinária temática da Ucrânia, além de petiscos essencialmente brasileiros, com toque da Ucrânia.

Serviço: Alameda Augusto Stellfeld, 799 – Centro – anexo à Sociedade Ucraniana – (41) 3322-2912. Abre de terça a quinta-feira, das 16h à meia noite, sexta das 16h à 01h, sábado das 12h à meia-noite e domingo das 16h às 22h.

Bolinho grelhado com carne moída selecionada, temperada com cebola, alho, cheiro verde, pimenta e azeite, com queijo muçarela derretido servido no pão francês. Este são os ingredientes do Pão com Bolinho  (R$14.90) do Avenida 52, que pela primeira vez participa do prêmio.

Serviço: Rua Professor Brandão, 51, Alto da XV — (41) 3434-4707. Abre de terça a domingo das 18h à meia noite.